domingo, 18 de agosto de 2013

PASTEL FRESCO DE COCO Y LIMÓN

Y para terminar la semana, un rico postre, fácil y fresquito. Con este postre aprovecho para felicitar a mi madre, que es hoy su cumpleaños.
Ingredientes:
  • 50 gr. de coco rallado.
  • La piel de 1/2 limón.
  • 600 gr. de leche.
  • 400 gr. de nata.
  • 2 sobres de cuajada.
  • 130 gr. de azúcar.
  • Caramelo líquido.
Preparación:

Método tradicional:

 Disolvemos en un poco de leche los sobres de cuajada. Ponemos a calentar el resto de la leche con la nata, la piel de limón, el coco y el azúcar. Cuando hierva, añadimos las cuajadas disueltas en leche y volvemos a poner al fuego sin dejar de remover hasta que vuelva a hervir. (En definitiva, hacer como indique el fabricante, pero con todos los ingredientes). Retiramos la piel de limón.
Verter en un molde caramelizado, dejar enfriar y meter en la nevera hasta el momento de servir.

Con Termomix:

Poner en el vaso la piel de limón y el coco, 10 segundos a V. 5-7-9. Agregamos al vamos los demás ingredientes, 8 minutos, 90º, V.4. Caramelizamos un molde, vertemos la mezcla en él y dejamos enfriar, metemos en la nevera hasta el momento de servir, en él que decoraremos al gusto.


17 comentarios:

  1. mas sencillo y más rico imposible, me encanta!
    felicita a tu madre de mi parte! :)

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  2. ¡Qué pinta!, con el calorcito que hace tiene que ser de lo más refrescante. ¡...se me hace la boca agua!

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  3. Muy rico,y refrescante, felicita a tu madre de mi parte.Besos.

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  4. Se ve un pastel muy rico y más ahora que lo que apetecen son los postres frescos.......felicidades para tu madre, Besos


    http://angiazucarycanela.blospot.com


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  5. QUE RICO TIENE QUE ESTAR , LO HARE ......

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  6. Este pastel tiene un aspecto alucinante...ayhhhhh con que gusto me comía yo ahora mismo un trocito con el calor que hace!!!!!!!!!................me llevo tu receta que lo probare segurísimo.
    Besitos.

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  7. Bueno pues felicitamos a tu madre por su cumple y a ti por el pedazo y rico pastel.
    Besazos.

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  8. Lolica cielo muchas felicidades para tu bonita madre, y felicidades para ti, por este rico pastel y por todo lo que preparas dia a dia todo rico y hecho con un cariño especial, eres un sol . Mil besicos

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  9. Como apetece con estos calores Alicantinos .Besos cielo

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  10. Felicidades para tu madre y por esa estupenda tarta, se ve deliciosa y fresquita. Bs.

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  11. Lola que exquisito debe quedar este plato. Besitos

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  12. Quñe maravilla Lola!
    me encantan los pasteles frios y el coco y el limon son dos de mis sabores preferidos..s.e ve realmente dleicioso.
    un besito para ti y otro para tu mami por su cumple

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  13. Pero que cosa más rica y bonita, te ha quedado dibujado. Besos y felicidades a tu madre

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  14. Fácil y delicioso!! yo acabo de hacer uno muy parecido pero sin coco que no me gusta demasiado.
    Besitos

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  15. Lo que más me gusta es lo rápido que se hace. Dale muchas felicidades a tu madre.

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