sábado, 17 de agosto de 2013

GRANIZADA DE LIMÓN

¿Hace calor? Pues que mejor manera de refrescarse con que una buena granizada.

Ingredientes:
  • Limones.
  • Agua.
  • Azúcar.
  • Piel de limón.
  • Hielo.
Preparación:

Método tradicional:

Rallar un kilo de limones y exprimirlos. Mezclar la ralladura con un kilo de azúcar o menos, según gusto y mezclar con el zumo y con dos litros de agua. Congelamos y cada dos horas, sacamos y picamos con ayuda de un cuchillo, damos vueltas y volvemos a congelar. Este paso lo repetiremos hasta conseguir el punto de la granizada que queramos. 
SUGERENCIA.- A la hora de servir podemos añadirle champán al gusto.

Con Termomix:

Vertemos en el vaso 200 gr. de azúcar y programamos 20 segundos a V. 5-7-9 progresivo. Añadir la piel de limón y programar 20 segundos más, a las mismas velocidades. Añadimos tres limones pelados, sin nada de parte blanca y sin pepitas y triturar 2 minutos en las mismas velocidades. Agregamos 500 gr. de cubitos de hielo y 500 ml. de agua y trituramos 30 segundos a V.5. Listo para servir o guardar en el congelador.

SUGERENCIA.-  Si queremos que la granizada se convierta en sorbete entonces pondremos 3 limones pelados y sin nada de parte blanca ni pepitas, en el vaso junto con 200 gr. de azúcar y 2 bandejas o más de cubitos de hielo (800 gr. aproximadamente) y trituramos 2 minutos aproximadamente en V. 5-7-9 progresivo. Quitamos el cubilete y ponemos la espátula y movemos de derecha a izquierda para ayudar a que el hielo baje hacia las cuchillas y se triture. Si queda líquido, añadimos más líquido. Debe quedar con una textura de una crema espesa, sin trocitos de hielo, si queda alguno lo retiramos.




21 comentarios:

  1. El granizado de limón junto con el de café es de los mejores, ayer estuve a punto de hacer el granizado de limón jajaja, lo haré desde luego, porque me gusta mucho, pero hice el de café que ya subiré.Besitos.

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  2. Que ganas me ha entrado de tomarme una, que fresquita

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  3. Ahora mismo me tomaba un buen vaso, para el calor es lo mejor! que rico
    Un besito

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  4. Si que hace calor Lola, y un granizado de estos tiene que sentar de miedo, ahora mismo me tomaría esa copita.
    Un bico y buen finde

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  5. Que ricura y que fresquito. Besos guapa

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  6. Que refrescante ii se ve estupendo paraaliviar los calores y de limön me encanta....Besss

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  7. Que fresquito y con los limones que tengo gracias por la idea
    besos

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  8. Qué ganas con este calor!, me encanta este granizado. bs.

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  9. Lola cariño, esto si que es una limonada con categoria, de esas de toda la vida con limones naturales, sin colorantes ni conservantes rica de verdad. Mil besicos cielo

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  10. Esta es una de mis granizadas favoritas.........Me encanta.........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  11. Lola a mi me pones dos¡¡¡ me encanta¡¡¡¡
    Besos.

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  12. Anda Lola, hemos coincidido con el granizado. Que rico y que refrescante reina, estaría todo el día tomándolos y de limón..uhmmmmmmmm buenisimo.

    besines

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  13. Y yo creo que la mas refrescante de todas es está: la de limón.
    Feliz domingo

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  14. Pero que bueno para estos dias de tanto calor, te espero con el pan para mi salsita de almendras , que no estamos tan lejos , jijiji besitos

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  15. Qué rico y cómo apetece con este calor!!! Besos

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  16. Riquisimo sin duda alguna!!! lo que mejor quita la sed!

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  17. Uy que si hace calor! pero pegajoso e insoportable!! jajaja Nada, yo ya te voy cogiendo un vasito para reponer agua jajaja

    besazos

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  18. muy buena pinta, alguien se anima con una de sandía http://elarmariodelasrecetas.com/granizada-de-sandia/ ?

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