JUDIAS BLANCAS CON SALCHICHAS Y BACÓN

Una manera diferente y rápida de comer judías. He de confesar que a mis hijas le gustaron mucho, será por las salchichas y el bacón.
La verdad es que están muy buenas y las saqué del blog "A mi manera".

Ingredientes:

• 1 cebolla.
• 2 ajos.
• 1 pimiento verde.
• 2 pastillas de caldo de carne o ave.
• Pimentón dulce.
• 1 paquete de salchichas o el mismo peso en jamón York.
• 1 paquete de bacón.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 2 botes de judías cocidas.
• Agua. Sal.

Preparación:

Con Termomix:

Poner en el vaso la cebolla en cuartos y los ajos y triturar unos segundos a V.5. Bajamos los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas, agregamos el pimiento cortado y el aceite y programamos 5 minutos, 100º, V.2. Añadimos las pastillas de caldo, las salchichas en rodajas y el bacón en trozos, 6 minutos, 100º, giro a la izquierda, V. 1. A continuación le añadimos una cucharadita de pimentón y agua hasta llegar a la marca de 1 litro y calentamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, V.1. Añadimos las judías, que tendremos escurridas de su liquido de conservación y lavadas en agua fría, rectificamos de sal y 2 minutos,100º, giro izquierda, V. Cuchara.

Método tradicional:

Picamos la cebolla y los ajos muy finitos y los pochamos en el aceite de oliva, cuando estén sofritos le añadimos el pimiento y dejamos que se atierne. Luego añadimos las salchichas y el bacón, salteamos junto a las verduras un poco, añadimos una cucharadita de pimentón, damos unas vueltas y agregamos agua y las pastillas de caldo. Dejamos que hierva, y entonces le añadimos las judías, lavadas y escurridas. Añadimos más agua si hiciera falta y rectificamos de sal.