SEPIA AL AJILLO

Una receta sencillita para empezar la semana, para animarnos, a aquellos que no hemos ido de vacaciones, y aunque no es lo mismo comerse la sepia en casa que al borde del mar, pero echándole un poco de imaginacion y suponiendo que la sepia así esta muy buena, pues entonces nos imaginamos que estamos en donde queramos y............ c'est voila, estamos en el paraiso´.
La receta la saqué de una revista de la Termomix.

Ingredientes:

• 1 Kg. de sepia.
• 4 ó 5 ajos.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• Perejil picado.
• Sal.

Preparación:

Método tradicional:

Cortar la sepia en trozos. Calentar el aceite y añadirle los ajos laminados y el perejil, a fuego lento, antes de que tomen color los ajos, añadimos la sepia y la sal. Cocemos a fuego lento y la dejamos hasta que suelte todo el agua, y se vuelva a quedar en el aceite. Servimos.

Con Termomix:

Ponemos en el vaso los ajos y el perejil, 5 segundos a V.5. Bajamos los restos que queden en las paredes del vaso, hacia las cuchillas, añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos, Varoma, V.1. Añadimos la sepia en trozos y la sal y sofreímos 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, V. Cuchara. Cuando acabe el tiempo comprobamos que la sepia esta tierna. Si no es así, programamos 4-5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad. Servimos enseguida.