PATATAS A LA MARINERA

Ya sabemos todos que ahora no apetecen platos calientes, pero también sabemos todos que de vez en cuando el estomago lo agradece. Este no me pareció muy pesado para hacerlo y si que me resulta a mi veraniego, que será por lo marinero, digo yo.
Ingredientes:

• 250 gr. de almejas.
• 1 cebolla pequeña.
• 2 ajos.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1 ramita de perejil.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 50 gr. de tomate frito.
• 300 gr. de sepia.
• 500 gr. de agua o caldo de pescado.
• sal.
• 350 gr. patatas en trozos.
• 150 gr. de mejillones sin concha.
• 150 gr. de langostinos o gambas crudos.

Preparación:

Método tradicional:

Picar la cebolla, los ajos, el pimiento y el perejil. Sofreirlos en el aceite de oliva hasta que estén pochados, agregar el pimentón, dar unas vueltas y añadir el tomate frito y la sepia cortada a trozos. Rehogar todo un poco y agregar el agua y las patatas cortadas a trozos. Dejar hervir y añadir las almejas, cocer todo unos 20  minutos y agregar los mejillones y las gambas, cocer unos 5 minutos más. Servir caliente.

Con Thermomix:

Poner en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento y el perejil y trocear 4 segundos a V.4. Bajar los restos de las paredes del vaso, añadir el aceite y programar 10 minutos, 100º, V.1. 

Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el pimentón, el tomate frito y la sepia cortada en trozos y programar 3 minutos, 100º, V.1.

Agregar el agua o caldo y la sal y programar 5 minutos, 100º, V.1. Añadir las patatas, comprobar que están cubiertas con el agua y programar 15 minutos, Varoma, V.1.

Verter en una olla, agregar las almejas y dejar cocer todo junto unos 5 minutos, hasta que las almejas se abran, agregar entonces los mejillones y  las gambas y dejar cocer otros 5 minutos más. Comprobar que las patatas estén tiernas y servir.