CREMA DE MANZANAS Y CEBOLLA

Hoy os traigo una cremita, que ante todo es muy ligerita, se puede tomar tanto fría como caliente y así podéis variar del clásico gazpacho. A ver que os parece.
Ingredientes:

• 1 cebolla.
• 2 manzanas.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 400 gr. de agua.
• 100 gr. de leche.
• 1 pastilla de caldo de verduras.
• Sal.

Preparación:

Método tradicional:

Sofreír la cebolla picada junto a la manzana troceada unos 10 minutos, un poco del agua y trituramos, añadimos el resto del agua y cocemos unos 25 minutos, agregamos la leche, mezclamos y servimos.

También se puede servir fría.

Con Thermomix:

Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos y picamos 4 segundos a V.5. Añadir la manzana pelada y el aceite y programamos 10 minutos, Varoma, V.1. Añadimos 100 gr. de agua y trituramos 30 segundos a V.5-7-9. Añadimos el agua restante y programamos 25 minutos, 100º, V.1. Agregamos la leche 30 segundos a V.9. Servimos caliente o fría.