PESCADO EN SALSA DE TOMATES CON PATATAS

Hoy no nos vamos a complicar mucho la vida, para eso es fin de  semana, os dejo un pescado sencillito y nada calórico y por supuesto bien rico.

Ingredientes:

• Pescado ( Merluza, filetes merluza, rape, etc.).
• 250 gr. de patatas.
• 1 ajo.
• Perejil.
• 1 cebolla.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 1 cucharadita de harina.
• 250 gr. de tomates maduros triturados o una lata de tomate triturado pequeña.
• 75 gr. de vino blanco.
• 1 cucharadita de sal.

Preparación:

Método tradicional:

Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Dejar enfriar, pelar y cortar a rodajas finas. Reservar. O bien pelar las patatas, cortar a rodajas y freírlas en un poco de aceite de oliva. Reservarlas.

Picar la cebolla, el ajo y el perejil y sofreirlos en el aceite de oliva durante unos 5 minutos, añadir el pimentón y el harina y remover un poco para que no se quemen, seguidamente añadir los tomates, el vino y la sal y dejamos sofreír todo unos 15 ó 20 minutos, hasta que este hecho el tomate. Añadir el pescado y las patatas cortadas a rodajas y dejar unos minutos hasta que el pescado este hecho. Servir.

Con Thermomix:

Poner el pescado y las patatas peladas y cortadas a rodajas en el recipiente Varoma y reservar.

Poner en el vaso el ajo, el perejil y la cebolla y programar 5 segundos, V.4. Bajar los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas, verter el aceite y programar 5 minutos, 100º, V.1. Añadir el pimentón y la harina y programar 1 minuto, Varoma, V.1. Agregar los tomates (pelados), el vino y la sal y colocar el recipiente Varoma en su posición, programar 15 minutos, Varoma, V.1.

Cuando termine colocar las patatas y el pescado en una pastelera y verter la salsa por encima,  si se quiere se puede triturar más. Cocer todo junto para que se mezclen los sabores unos 10 minutos. Servir.