lunes, 19 de marzo de 2012

CREMA DE CALABAZA


En primer lugar felicitarle el día a todos los padres y a todos los José y a las Josefa, que para eso es su día. En especial a mi padre, a mi marido y mi hermano, cada uno por la parte que le corresponde.
La crema de hoy es conocida de todos, pero esta es la de mi casa, la que nos gusta a nosotros, así que ahí va la receta.

Ingredientes:

  • 500 gr. de calabaza pelada y sin pepitas.
  • 1 puerro.
  • 1 patata mediana.
  • 1 tomate.
  • 50 g. de leche.
  • 200 gr. de agua.
  • Sal.
  • 1 pastilla de caldo de verduras o de pollo.
  • Pimienta negra molida.
  • Sésamo.
  • 90 gr. de aceite de oliva.
  • Jamón serrano en taquitos.
Preparación:
Con Thermomix:
Pelar el tomate y ponerla en el vaso junto con el aceite, 5 minutos, Varoma, V.2. Pelar y lavar la calabaza, el puerro y la patata y hacerlos trozos, echarlos en el vaso, 8 minutos, Varoma, V.2. Añadir el agua, la leche y la pastilla de caldo, 15 minutos, 100º, V.2. Luego triturar a V.7 hasta que quede fina. Salpimentar. En el momento de servir espolvorear con el sésamo y añadir el jamón serrano a taquitos.

Método tradicional:
Pelar el tomate y sofreirlo en el aceite caliente. Pelar y lavar la calabaza, el puerro y la patata y hacerlos trozos, echarlos en la olla donde esta el tomate y sofreír todo junto unos 10 minutos. Añadimos el agua, la leche y la pastilla de caldo, y cocer unos 15 minutos, hasta que se atiernen. Luego pasamos a un vaso de la batidora y trituramos hasta que nos quede una crema fina. Salpimentamos y en el momento de servir espolvoreamos con el sésamo y añadimos el jamón serrano a taquitos.

40 comentarios:

  1. Que buena la cremita, para un día como el de hoy que por aquí amaneció destemplado viene genial. felíz día! Besos

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  2. Una crema muy rica y especial para celebrar un día como hoy.Besos.

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  3. Qué rica, yo no la hago así, pero la próxima vez la pruebo. Además el sésamo y el jamón le darán ese "puntillo" especial ¿verdad? Un beso Lola :)

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  4. Que buena de mis preferidas, yo la tengo publicada pero la mia es más simple, esta tiene que estar buenisima. Besos

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  5. Muy rica Lola con ese jamoncito y el sésamo se ve estupenda, al igual que las copitas de manzanas.....que buenas. besitos

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  6. Lola, qué buena!! tiene un aspecto delicioso. Un abrazo, Clara.

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  7. Que buena , las cremas me van en cualquier momento y hasta el otro dia nunca use calabaza, por lo tanto me la anoto

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  8. Lolaaa, que rics cremita, me gusta!! lo que me ha llamado mucho la atencion ha sido que le hayas puesto sesamo, nunca lo comi asi...
    besitos!!

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  9. Estupenda la cremita de tu cas e ideal para un día de tantas celebraciones!!
    Besos

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  10. Nunca he probado a añadirle un tomate a la crema. La próxima vez lo haré. Perfecta para hoy porque ha bajado un poco la temperatura. Besos.

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  11. Que bien te ha quedado y con el sésamo esto tengo que probarlo bst guapa

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  12. Otra cremita que nos regalas Lola. Y esta con el anjonjoli y los taquitos de jamon a ver quien se resiste a probarla. Que razon tienes en lo de la suerte que tenemos de poder cocinar para nuestros padres
    Un saludo

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  13. ¡Me encanta la crema de calabaza! Y esta tuya tiene una pinta ¡fantástica! Besos y feliz semana.

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  14. Es uno de los clásicos en mi casa con los que no protestan ni los peques. Lo del sésamo lo pondré en práctica la próxima vez quie la haga.
    Besitos.

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  15. Si tuviera que elegir entre las muchas cremas que hay, sin duda eligiría la de calabaza, de hecho es la única que tengo a mi blog y mira que las hago de calabacín, de berenjenas, de espinacas y un largo etcetera, pero la de calabaza es mi preferida, besos guapa.

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  16. Que sna y que buena linda!!
    Un besito!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  17. Me gustan todas las cremas y esta tuya tiene que estar bien rica. Probaré con el sésamo-
    Besos

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  18. Lola, muchas gracias por tu felicitación porque mi padre también se llama José así que, de tu parte, lo felicito jeje, La crema creo que es una delicia. Me encanta como la has preparado. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  19. Me encanta, Lola la crema de calabaza. Nada como la calabaza en crema. Qué dulzor, qué sabor más peculiar, ¿verdad?. A mi me encanta. el acompañamiento me parece perfecto. En casa la acompañamos con champis... incluso con foie a la plancha. Pruébalo y me cuentas.
    Un saludo.
    Juan Carlos

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  20. Me gusta el sabor dulce de la calabaza y con ese jamón seguro que esta deliciosa
    Besitos

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  21. Una crema que me encanta, y con ese jamoncito seguro que más rica aún, un beso

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  22. Yo la hago muy parecida y nos encanta pero te copio lo del jamon, algo saladito para masticar, muy bueno! Besos

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  23. Que rica Lola, además es muy digestiva. Los trocitos de jamón acompañándola le queda genial
    Besitos

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  24. me gusta la calabaza , la crema tiene que estar riquisima


    ¡¡besos¡¡

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  25. Cremita, qué buena! Tiene una pinta excelente y un colorcito rico, rico.
    Besitos.

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  26. como me gusta esta cremita, me comía un buen plato ahora mismo con el frío que hace hoy...
    besitos,
    Ani.

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  27. Me encanta este crema, te ha quedado genial, besos

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  28. Lola preciosa, me súper encanta esta cremita, ya hasta lagrimitas me están saliendo, porque esta cremita me recuerda a mi maridosky que es él quien siempre me la prepara.
    Un abrazote mi preciosa

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  29. Me encantan las cremas, te ha quedado genial, con una pinta muy apetecible, una presentación muy buena besos

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  30. Muchisimas gracias por tu felicitacion por lo que me toca, soy de las pepas jajaj. hace mucho que no te leo pero prometo seguirte m,as a menudo. Besos fuertes desde Merida

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  31. Suavecita y deliciosa con ese toque de jamón.
    besos

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  32. Genial y encima la calabaza me encanta, nosotros en casa nos gusta de todas formas, incluso sola hecha al horno que es la que le priva a mi hijo.
    Un saludo.

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  33. Me encanta la crema de calabaza, y pone morenita asi que me voy a hacer una no tardando mucho :) Un beso!

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  34. Vaya crepita más rica, en casa la hago mucho, a mis hijos les encanta!

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  35. Una crema muy rica y con ese jamoncillo, esta superior

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  36. Una crema para dejar el plato limpio y encima con el jamon ummmm. Bsos

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  37. Que cremita con tropezones tan rica, en casa la pone mi hija y es muy sana ...besos.

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