POLLO CON MANZANAS

Este pollito está muy rico, fui nuestra comida del domingo, al principio no iba a ser esta receta, era una de las vuestras que tenia en las pendientes, pero yo quería prepararla el sábado para comer al día siguiente y resulto que iba a el horno, y como cuando me levante el sábado a las siete menos cuarto de la mañana, ya estábamos a casi 30º, pues la verdad, que no me apetecía ni encender el horno ni nada de nada, así que opte por esta que ya he hecho en otras ocasiones y que es muy rápida y rica.
He de decir que la receta original es con un pollo entero, pero como solo tenía muslos de pollo, y pollo es también, la hice solo con muslos.

Ingredientes:

• 1 pollo entero o muslos de pollo.
• 2 manzanas.
• 1 cebolla.
• 1 vaso pequeño de vino blanco.
• 1 vaso pequeño de agua.
• 1 pastilla de caldo de pollo.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• 1 hoja de laurel.

Preparación:

Primero limpiaremos el pollo, yo le quito la piel, pero eso lo dejo a vuestra elección. Lo salpimentamos.

Ponemos a calentar en la olla a presión, aceite de oliva. Doramos el pollo en él, lo sacamos y reservamos.

En el mismo aceite sofreímos la cebolla picada y las manzanas peladas y cortadas a gajos, añadimos el vino, el agua, la pastilla de caldo y el laurel. Incorporamos también el pollo. Tapamos la olla y cuando salga el vapor, colocamos la válvula, dejamos que empiece a girar y contamos 15 minutos.

Apartamos del fuego y cuando se enfríe, destapamos, pasamos el pollo a una pastelera y listo para comer. O lo guardáis en la nevera, como hice yo, hasta el día siguiente.