BROWNIE CHEESECAKE

Esta receta la he sacado de blog Cocina Varoma que sigo hace tiempo y al que os invito a visitar, no la había probado nunca pero ya os digo que esta de muerte, es una verdadera delicia y muy sencilla de realizar.

Ingredientes:

• 195 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 125 gr. de chocolate negro.
• 25 gr. de cacao en polvo.
• 125 gr. de azúcar glas.
• 2 huevos.
• 125 gr. de harina.
• Nueces a trocitos.

Para la cheesecake:

• 285 gr de queso de untar.
• 2 huevos.
• 50 gr. de azúcar glas.
• Almendras fileteadas o nueces a trocitos.

Preparación:

Precalentamos el horno a 160º. Derretimos la mantequilla junto con el chocolate a trozos en el microondas y reservamos. Metemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, menos la nueces, osea el harina, azúcar, cacao, huevos y el chocolate con la mantequilla. Mezclamos unos segundos a V.4. Agregamos las nueces a trocitos y mezclamos 20 segundos a V.2. Vertemos en un molde que tendros engrasado y enharinado y que tiene que ser desmontable, y reservamos.
Lavamos el vaso y metemos todos los ingredientes de del cheesecake en el vaso, menos las almendras, (en este caso yo no tenía almendras y le puse nueces y esta así muy bueno), mezclamos 15 segundos a V.4.
Cubrimos con esta mezcla el brownie, ayudandonos con una espatula, esparcimos las nueces o almendras por encima y metemos al horno de 45 a 50 minutos.
Servimos preferiblemente templado, aunque frío esta igualmente rico.