sábado, 25 de febrero de 2012

ACEITUNAS ENGAZPACHAS

Esta es la primera vez que hago así las aceitunas, y es que por aquí se venden con este aliño las berenjenas y también las aceitunas, pero no encontraba la receta, un día por casualidad vi el aliño de las berenjenas, así que ¿porque no probar con las aceitunas). Este es el resultado, y me gusto bastante.

Ingredientes:

  • 2 Kg. de aceitunas.
  • 150 ml. de vinagre de vino blanco.
  • 2 cucharadas de sal.
  • 2 cucharadas de comino.
  • 2 cucharada de pimentón.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cabeza de ajos.

Preparación:

Machamos o rallamos las aceitunas y las endulzamos con agua, cambiándosela todos los días hasta que pierdan su amargor.
Una vez dulces, las lavamos y ponemos en un recipiente amplio para aliñarlas. Le añadimos el vinagre, el pimentón, el laurel y los ajos sin pelar y machados con los cominos y la sal, se cubren de agua y se dejan un par de días antes de consumir para que cojan bien el aliño.
Se conservan en botes de cristal en el frigorífico uno meses.

27 comentarios:

  1. Me han encantado, te quedaron divinas!
    Besos

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  2. Con lo que nos gustan las aceitunas gazpachas me ha venido de perlas gracias guapa.me lo apunto,besos.

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  3. que ricas aceitunas mi padre siempre las prepara asi
    me encantan las aceitunas caseras
    un saludo te invito a que participes en la revista que voy a publicar este mes con las rcetas que me envien mis seguidores te dejo el enlace por si te animas
    http://feligallego.blogspot.com/2012/02/100-seguidores.html

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  4. Me encantan las aceitunas gazpachas! podría decir que son mis preferidas..., pero nunca he probado a aliñarlas yo..., a ver si algún día me animo!
    Un beso!

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  5. me encantan las olivas, todas, todas, me apunto tu receta.

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  6. Lola, no hay aceituna que no me guste. Me cojo unos empachos de padre y muy señor mío. Me gusta tu aliño. Besos.

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  7. son iguales q las de aquiiiii jajja q ricas

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  8. Las aceitunas y el queso son para mi lo mas ricooooo!!! y a tí te quedó genial...Besos.

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  9. Que buenas estas aceitunas...... la primera vez que las veo....

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  10. Hola Lola.

    No conocía este aliño pero las aceitunas así deben estar buenísima, para un tapeo son ideales.

    Un saludo.

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  11. Qué ricas aceitunas, Lola, se parece al mojo que les prepara mi mami
    Besitos

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  12. que ricas las aceitunas extremeñas!!!!!!!! no había oido nunca lo de engazpachas!!!!!!!!! probaré saluditos!!!!

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  13. una receta muy original, me la anoto que aceitunas tengo para dar y tirar


    ¡¡besos¡¡

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  14. Se dejan solo unos dias?????
    Yo las guardaba un par de meses!!!

    Gracias por la advertencia

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  15. En casa preparamos las aceitunas de varias formas,pero nunca asi,tenemos otra receta nueva para seguir venerando nuestra rica aceituna extremeña.
    Un beso

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  16. Lola , tenia ganas de hacerlas de ésta forma, pero qué és , 150 ml. de vino blanco , o vinagre?
    Besitosss.

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    Respuestas
    1. Golon hay vinagre de vino tinto, y vinagre de vino Blanco , ( no hay que hecharle solo vino ) jajaun saludo

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  17. Me encantan las aceitunas aliñadas caseras, mi padre tambien las parte y las aliña yo por dejadez nunca lo he hecho, como lo hace el... pero si que me recuerdo de pequeña con una piedra partiendolas y tirandolas a un cubo con agua y viendo como los basquets no bajaban nunca...

    besos
    http://saboreandolasestrellas.blogspot.com

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  18. Lola, las berenjenas sí las hago de esta manera, pero las aceitunas ni las he probado, y seguro que están deliciosas...¡tomo nota! Gracias y un beso, guapa :)

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  19. Yo no las hice nunca ,pero viví en Guadalajara unos años y allí se hacían mucho,lo que si están muy ricas.besinos

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  20. Que ricas te quedaron las aceitunas Lola!! Yo nunca las he aliñado en casa, pero mi madre si y le quedan divinas!!!

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  21. Las aceitunas o las quieres como sea o las odias siempre.
    Yo las adoro.

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  22. Pero que ricas se ven estas aceitunas es para empezar a comer y no parar besos

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  23. Hola Lola, no sabes como le gustaban a mi padre las aceitunas aliñadas así, que ricas. Besos

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  24. Que ricas te quedaron...!!! Me las apinto para cuando estemos en temporada... :)
    Basitos...!!!

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  25. Las acabo de poner ya te digo el resultado.

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