miércoles, 26 de abril de 2017

GAZPACHO CALIENTE DE REMOLACHA

Ingredientes:

  • 50 gr. de aceite de oliva.
  • 250 gr. de remolacha cocida en trozos.
  • 500 gr. de tomates.
  • 1 ajo.
  • 125 gr. de agua.
  • 25 gr. de vinagre balsámico.
  • 1 pellizco de sal.
  • 1 pellizco de pimienta negra.
  • 1 pellizco de comino molido.
  • 50 queso curado en escamas (Opcional).
  • Gambas cocidas y peladas (Opcional).
Preparación:

Con Termomix:

Pesar el aceite y reservar.Poner en el vaso la remolacha, el tomate y el ajo, 10 mintuos, Varoma, V.6. Vover a programar V.6 sin tiempo y verter el aceite, poco a poco sobre la tapa sin quitar el cubilete. Añadir el agua, el vinagre, la sal, piimienta y comino, 30 segundos a V.6. Servir con las escamas de queso y las gambas si se quiera.

Método tradicional:

Batir con ayuda de una batidora la remolacha, los tomates pelados, el ajo, el agua, el vinagre, la sal, pimienta. aceite y comino. Calentar todo junto unos minutos entre 5-10 minutos, sin que llegue a hervir. Servir con las escamas de queso y las gambas si se quiere.

NOTA.- También se pude servir frio.

10 comentarios:

  1. no lo he probado ,la remolacha no es una de mis verduras favoritas ,pero seguro que en el gazpacho queda genial
    besitos

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  2. Anda pues en caliente no lo conocía y tampoco ahora mismo se me ocurre cómo sabrá, pero bueno seguro que si está, como todo lo que haces.
    Bss

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    Respuestas
    1. Nos ha pasado lo mismo ;-). Nosotros solemos hacer el gazpacho de remolacha en frío, pero en caliente no lo habíamos probado. Seguro que está rico, rico.


      http://www.cocinarlight.com/

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  3. Si hace calor fresquito, pero si el tiempo esta revuelto como hoy calentito se agradece más. Con las gambas ha de estar muy bueno.
    Besos.

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  4. No conocia este gazpacho querida amiga, pero tiene un color que ya solo por eso se ve delicioso y de lo mas apetecible. Mil besicos cielo

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  5. Que pinta tan rica Lola y que colorido tan chulo!!
    Nunca la hice, pero si leído pero en frio nunca caliente....Habrá que probarla
    Gracias por compartir, saludos guapa.

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  6. Que pinta tan rica Lola y que colorido tan chulo!!
    Nunca la hice, pero si leído pero en frio nunca caliente....Habrá que probarla
    Gracias por compartir, saludos guapa.

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  7. Te ha quedado con un color muy bonito seguro que caliente está muy rico......Besos

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  8. No me apasiona la remolacha y eso que tiene un color siempre de lo más apetecible, pero bueno, tu gazpacho seguro que está delicioso!
    Besos

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  9. ¡Vaya receta tan original, no he probado algo así nunca! Tendremos que probarlo en casa. Gracias. ¡Un saludo!

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