martes, 5 de enero de 2016

ROLLO DE ALMENDRAS

Ingredientes:

  • 3 huevos.
  • 1 yogur natural o de limón.
  • 1 medida del vaso del yogur de aceite de girasol.
  • 2 medidas del vaso del yogur de azúcar.
  • 3 medidas del vaso del yogur de harina.
  • 1 sobre de gasificante de cada color.
  • 150 gr. de azúcar moreno.
  • 150 gr. de almendras tostadas picadas.
  • 1 cucharadita de canela.
Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Separar las claras de las yemas de los huevos. Montar las primeras con una pizca de sal, a punto de nieve. Seguido le añadiremos el azúcar y seguiremos batiendo, luego las yemas, sin dejar de batir, luego el aceite y luego el yogur. Por último añadir la harina con el gasificante, tamizados, y mezclar con movimientos envolventes.
Engrasar y enharinar un molde de corona y verter la mitad de la masa en él. 
Preparamos el relleno, mezclamos el azúcar moreno con las almendras y la canela y vertemos sobre la masa, cubrimos con el resto de la masa y metemos en el horno, de 30-40 minutos aproximadamente. Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos por encima con azúcar glas.

9 comentarios:

  1. Qué gusto volver a tu cocina y que nos recibas con este bizcocho tan bueno!! Me guardo ese trocito que ya has cortado para el desayuno de la mañana de Reyes ;) 1 besote y Feliz Noche de Reyes!!

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  2. Mi bizcocho ideal y con almendras se supera lo bueno que tiene que estar, Bikiños

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  3. La base del bizcocho de yogur, da mucho juego, con almendras, rquisimo.

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  4. Que delicioso y esponjoso te quedó.A ver si tengo tiempo y lo preparo y merendamos con el eso si mi hijo se lo lleba que viene a verme y comerse el roscón hija arrasa con todo jijiji.Bss

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  5. Un bizcocho delicioso con ese relleno de almendras.

    Saludos

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  6. Tiene una pintaza Lola, madre de dios para desayunar en este momento seria ideal, que bien te quedo...Bess

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  7. Que bueno para merendar con café.
    Bss feliz dia de Reyes, seguro que te han caido muchas cosas porque te has portado super bien.

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  8. Qué rico se ve este bizcocho!!. Feliz Año 2016!!

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  9. Lola, lo primero Feliz Año 2016, y este bizcocho es una delicia, besos

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