domingo, 4 de octubre de 2015

PASTELITOS

Ingredientes:
  • 4 huevos.
  • 50 gr. de azúcar.
  • 1 cucharadita de miel.
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado o esencia de vainilla.
  • 50 gr. de harina.
  • Chocolate para fundir.
  • Aceite de girasol.
  • Nata montada azucarada.
Preparación:


Método tradicional:

Separar las claras de las yemas de los huevos. Montar las primeras con una pizca de sal, a punto de nieve, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que se forme un merengue. A continuación añadimos las yemas, y sin dejar de batir, añadimos el azúcar avainillado y la miel. Cuando esté todo bien integrado, incorporamos el harina tamizada, poco a poco y mezclando con movimientos envolventes.
Vertemos la masa en una bandeja de horno, que tendremos forrada con papel vegetal, engrasado y enharinado.
Metemos al horno, que tendremos precalentado a 200º, durante 7 minutos.
Sacamos del horno y desmoldamos encima de un papel de horno. Retiramos el papel que nos queda encima, y cortamos los bordes, que siempre quedan un poco más secos y enrollamos, con ayuda del papel de horno. Dejamos enfriar.  Rellenamos con la nata montada y enrollamos y metemos en la nevera, cubierto con el papel de hornear.
Fundimos el chocolate troceado, con un poco de aceite de girasol.
Una vez frio, sacamos el rollo de la nevera y cortamos a rodajas. Cubrimos cada una de ellas con el chocolate fundido y dejamos enfriar para que se solidifique. Volvemos a meter en la nevera hasta la hora de comer.

Con Termomix:

Ponemos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso, los huevos, el azúcar, la miel y el azúcar avainillado, 4 minutos, 37º, V. 3'5. Cuando termine programamos 4 minutos a V.3'5, sin temperatura.
Añadimos el harina tamizada y mezclamos 10 segundos a V.3. Quitamos la mariposa y terminamos de envolver con la espátula.
El resto es igual.


11 comentarios:

  1. Pero qué buenísima pinta que tiene, parecen los phoskitos de toda la vida jajaja Me han encantado y más a estas horas.

    besos

    ResponderEliminar
  2. Lola, todo un rico postre o merienda de domingo.

    ResponderEliminar
  3. Me encantan las recetas de siempre, está todo tan rico :)
    un beesito

    ResponderEliminar
  4. Muy ricos y fáciles de hacer. Tienen muy buena pinta.
    Saludos

    ResponderEliminar
  5. Holaaa, jo menuda merienda has preparado hoy Lola, unos pastelitos la mar de fáciles y resultones. Que ricos además con ese baño de chocolate, parece un phoskito jeje
    Un besooo

    ResponderEliminar
  6. Mmm que ricos estos partelitosss, desde luego que apetecen a cualquier hora, ha sido verlos y darme hambreee!!besos

    ResponderEliminar
  7. Una tarde de domingo con estos pastelitos y soy feliz!!un beso

    ResponderEliminar
  8. Maravillosos que acompañandolo con un buen cafelito creo que nole faltaria nada mas. Besos

    ResponderEliminar
  9. Parecen Phoskitos con menos chocolate, para la merienda de pequeños y grandes que gusta a todos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  10. Hola querida Lola, ya estoy de regreso que este año me lo he tomado con calma,je,je, veo que tu sigues con tus deliciosas recetas, estos pastelito me recuerdan a los phoskitos que comia de pequeña, me encantan.
    Un besito y feliz semana.

    ResponderEliminar
  11. Que pastelitos mas buenos te quedaron Lola.Bssssss

    ResponderEliminar

“Por favor procura que tus comentarios estén relacionados con la entrada, comenta con tu nombre y no pongas enlaces en tu comentario. Intenta también respetar a los demás lectores, los comentarios off topic, promocionales, ofensivos o ilegales serán editados y borrados”