- 8 rodajas de rape u otro pescado que nos guste, pero pescado blanco (Merluza, panga, etc).
- 40 gr. de uvas blancas.
- 1 cebolla.
- 1 vasito de vino blanco seco.
- Aceite de oliva.
- Harina.
- Almendras tostadas.
- 1/2 litro de caldo de pescado o 1 pastilla de caldo de pescado y agua.
- Sal.
- Pimienta blanca molida.
- Perejil picado.
Preparación:
Pelar las uvas.
Salpimentar el pescado, enharinarlo y freirlo en aceite de oliva. Reservar.
En el mismo aceite sofreir la cebolla picada, cuando empiece a dorarse, añadir el vino y el caldo de pescado. Dejar hervir y remover de vez en cuando. Pasar la salsa por un chino o pasapurés (opcional) y ponerla en una cazuela junto con el rape frito y loas uvas peladas.
Machacar las almendras con el perejil, agregar un poco de caldo de pescado o agua y añadir a la cazuela. Cocer 5 minutos y servir.
Una manera diferente de hacer el rape huuuunn ... con lo que me gusta este pescado, bssss
ResponderEliminarUna manera diferente y muy apetitosa de preparar el rape.
ResponderEliminarQue interesante lo de las uvas, tiene que ser una delicia.
ResponderEliminarMi querida Lolica, no creas que he desaparecido del todo, pero este verano he tenido mucho trabajo y estoy mas de un mes sin pasar por el ordenador, ya ha vuelto todo a la normalidad y lo primero que hago es pasar a visitarte y a ponerme al dia de todas las ricuras que has hecho , este rape es de lo mas rico y y exotico. Mil besicos cielo y seguimos en contacto
ResponderEliminarQué buena pinta tiene, seguro que está muy rico......... Besos
ResponderEliminarDeliciosa receta de pescado Lolita ... tiene que estar buenísima ... besis
ResponderEliminarMe encanta la receta
ResponderEliminarpienso hacerla pronto
un beesote
Que buena receta, desde luego muy sana si que es.Bssss
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