lunes, 1 de junio de 2015

POLLO EN SALSA CON ALIOLI

Ingredientes:

  • Muslos de pollo.
  • Aceite de oliva.
  • 2 cebollas.
  • 1/4 litro de caldo de carne o 1/4 litro de agua con una pastilla de caldo de carne.
  • 1 cucharada de almendras o avellanas.
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • Perejil.
  • Laurel.
  • Tomillo.
  • 1 ajo.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Una pizca de pimentón.
  • Salsa alioli.
Preparación:

Calentar el aceite de oliva en una cazuela y dorar los mulos de pollo, sazonados con sal y pimienta. Pelar las cebollas y cortarlas finamente. Cuando el pollo empiece a tomar color, agregamos las cebollas, el perejil, la hoja de laurel, el tomillo y el pimentón. Vertemos encima el caldo y dejamos cocer a fuego medio. Mientras, machamos en el mortero el ajo, las almendras y avellanas, agregamos al guiso y bañamos con el vino. Dejamos que siga cociendo hasta que la carne esté tierna. Vertemos el alioli y dejamos unos minutos más en el fuego y servimos caliente.

SUGERENCIA.- Se puede confeccionar el alioli clásico a base de ajo y aceite o también emplear una simple mayonesa con ajo.
Otra opción de presentación es poner el alioli aparte y que cada uno se sirva a su gusto.

18 comentarios:

  1. Que rico y sano y con el toque de alioli genial huuuu muy muy bueno cielo.Bsss

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  2. Me gusta el pollo en salsa aunque nunca lo he acompañado de all-i-oli, pero tiene que estar doblemente bueno.
    Besos.

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  3. Que cosa más rica con esa salsa de aliolí.

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  4. Este animalito que agradecido es, todo le pega. Yo de postre quiero un poquito de ese rico flan que tienes debajo, si es que te queda algo. Besitoss

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  5. Unos muslitos de lo más deliciosos :) Se ven ricos, un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  6. Unos muslos de pollo estupendos con esa salsa de almendras y el alioli que le tiene que dar un toque buenísimo. A mi me gusta más como lo has puesto en la foto con el alioli aparte, aunque mezclado con la salsa también tiene que estar muy rico.

    Saludos

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  7. Una idea para probar que no lo he hcho así nunca!!un beso Lola

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  8. Que plato mas sencillo ,pero que rico que esta ,el pollo es que siempre queda de vicio .
    Besos preciosa ,y perdona por no pasar mas por tu blog ,estoy muy liada ,por el trabajo ,y tarde pero me paso cuando puedo .
    Un beso preciosa feliz semana !!

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  9. Buen guiso de pollo con esa salsita tan buena y la compañía inestimable, para algunos de mi casa, del alioli, seguro que no me dicen que no si se lo pongo por delante.
    Bss

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  10. Que plato mas rico querida Lolica, con ese alioli tiene que ser un placer tenerlo delante, tiene que tener un sabor inolvidable. Mil besicos cielo

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  11. Una combinación genial con el ali oli, esto hay que probarlo!!
    Un besote

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  12. nunca lo he probado asi, la verdad q tengo el all i oli asociado al conejo y no se me habia ocurrido nunca a ponerselo al pollo. xo visto lo visto se ve espectacular

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  13. En casa el pollo siempre es bien recibido!! que pinta tiene lola,y con esa salsita mojaria pan hasta hartarme, y es que esta con una pintaza...Bess

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  14. Mmmmmmmmmm riquisimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  15. Buenisimo pollo y con all i oli para relamerse.

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  16. Que rico el.pollo lola, y con esa salsita seguro esta para no parar de mojar , besos

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  17. Qué rico tiene que estar el pollo en salsa y acompañado de alioli...............Besos

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  18. En casa les encanta el pollo con su salsita ..pero nunca lo hice con alioli, seguro está buenisimo .. bicos

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