FALSOS HUEVOS FRITOS

Este postre resulta muy original, fáil y rápido de preparar. Si no se tienen bizcochos de soletilla, podemos utilizar tiras de bizcocho casero o de cualquier otro tipo que sea esponjoso. También se pueden utilizar galletas, 

Ingredientes:

• Bizcochos de soletilla o galletas.
• 100 gr. de chocolate fondant.
• 500 ml. de leche entera.
• 4 yemas.
• 100 gr. de azúcar.
• 20 gr. de maicena.
• 250 gr. de nata para montar.
• 500 gr. de melocotón en almibar.
• Cacao en polvo para espolvorear.

Preparación:

Forrar el fondo de un recipiente de cristal con bizcochos de soletilla, bañados con el almibar del melocotón.

Rallar el chocolate con la ayuda de una picadora.

Calentar la leche con el azúcar. Mientras disolver la maicena junto con las yemas en un poco de leche. Cuando la leche con chocolate este caliente, verter sobre la mezcla de yemas y maicena y mezclar bien. Volver a poner al fuego sin dejar de remover hasta que espese, añadir hasta entonces el chocolate y mezclar hasta que se disuelva. Verter esta crema sobre los bizcochos.

Montar la nata. y cubrir con ella la crema de chocolate cuando este fria. Por último poner encima de la nata los melocotones escurridos de su jugo, como si fueran yemas de huevos. Reservar en la nevera hasta el momento de servir y espolvorear con cacao en polvo, si se quiere, al llevar a la mesa.