DONUTS 3

Ingredientes:

• 50 gr. de levadura prensada.
• 300 ml. de leche tibia.
• 625 gr. de harina.
• 2 huevos.
• 2 yemas.
• 120 gr. de azúcar.
• 120 gr. de aceite de girasol.
• 1 pizca de sal.
• Ralladura de 1 limón.
• Unas gotas de agua de azahar.

Preparación:

Colocar la levadura en un cuenco y añadir la leche tibia. Remover hasta que se disuelva. Añadimos 125 gr. de harina y amasamos bien. Dejamos fermentar hasta que doble el volumen. 

Mezclamos los huevos, las yemas, el azúcar, el aceite y amasamos, añadimos la sal, la ralladura de limón, el agua de azahar y el harina restante, mezclamos con la primera masa.

Amasamos de nuevo sobre una superficie enharinada, estiramos dejandola de un grosor de 5 mm. Cortamos los donuts y dejarlos fermentar sobre una superficie enharinada hasta que doblen su volumen.

Calentamos aceite de girasol y freimos los donuts. Escurrimos con papel absorvente. 

Preparamos un almibar con el doble de azúcar que de agua y pasamos por él los donuts, aun en caliente.

NOTA.- Se pueden hacer al horno a 180º durante 25 minutos. 

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.