TARTA PIÑATA

Esta tarta se la hice a mi hija en su cumpleaños, hoy se convierte en mi postre del domingo y a vosotros seguro que os viene bien para cualquier celebración, sobre todo infantil.

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 200 gr. de azúcar.
• 130 gr. de nata.
• 110 gr. de aceite de girasol.
• 200 gr. de harina.
• 1 sobre de levadura.
• Una pizca de sal.

Almíbar:

• 200 gr. de agua.
• 130 gr. de azúcar.
• 70 gr. de coñac u otro licor al gusto.

Resto:

• Chucherías al gusto: gomitas, lacasitos, nubes, etc.
• Nata montada para rellenar u otra crema al gusto.
• Nata montada para decorar.

Preparación:

Primero preparamos el bizcocho, precalentamos el horno a 180º.

Separamos las claras de las yemas y montamos las primeras con una pizca de sal, a punto de nieve. Le añadimos el azúcar y seguimos batiendo, seguido las yemas. Una vez integradas, añadimos la nata y el aceite, batimos hasta que estén integradas y por último añadimos el harina tamizada con la levadura. Mezclamos con movimientos envolventes. Vertemos la masa en el molde y llevamos al horno unos 25-30 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Mientras se enfría el bizcocho, hacemos el almíbar. Ponemos todo al fuego en un cazo y dejamos cocer unos 5-10 minutos. Dejamos enfriar o al menos templar.

Montamos la nata con azúcar al gusto y reservamos en la nevera.

Montamos la tarta, partimos del bizcocho un tapa superior y la reservamos. Al resto del bizcocho, primero lo partimos a la mitad y sin dividirlo, le haremos un agujero central, que es donde irán las chucherías.

Una vez hecho el agujero central, separaremos las dos capas de bizcocho y procederemos a mojar con el almíbar la primera capa del bizcocho, con ayuda de una brocha. Una vez bien borracho, lo rellenaremos con la nata montada o la crema elegida. Pondremos la segunda capa de bizcocho, que tiene el agujero central, encima de la primera y la emborracharemos con el almíbar. Rellenaremos el centro del bizcocho con las cucherias elegidas, rellenaremos esta capa también de nata, si queremos. Y por último tapamos con la otra parte del bizcocho, que será la tapa superior y que no tendrá agujero. Esta también la emborrachamos con el almíbar.

Por último cubriremos con la nata montada y adornaremos al gusto.

NOTA.- Podemos cambiar el bizcocho por otro cualquiera a nuestro gusto, igual que el relleno, en vez de nata, cualquier otra crema o incluso sin rellenar. Y lo mismo con la cobertura, en vez de nata, puede ser chocolate o ir solo cubierta la tapa de arriba y adornar por supuesto a nuestro gusto.