Esta ensalada es un excelente acompañamiento de carnes y se convierte en un plato único si le añadimos atún en aceite.
Ingredientes:
- Huevos cocidos.
- Patatas cocidas.
- Judías verdes cocidas.
- Lechuga.
- Aceitunas verdes.
- Cebolla fresca o cebollitas en vinagre.
- Anchoas en aceite.
- Tomates.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Sal.
Preparación:
Cocer los huevos en agua con sal, unos 10 minutos y dejar enfriar.
Cocer las patatas en agua con sal y un chorrito de sal, unos 20 minutos, hasta que estén tiernas y las dejamos enfriar.
Cocer las judías verdes en agua con sal y escurrirlas, también las dejamos enfriar.
Lavamos la lechuga y la picamos.
Pelamos los huevos y los cortamos a rodajas, y hacemos lo mismo con las patatas y los tomates.
Ponemos la lechuga en una ensaladera, encima ponemos las judías verdes y alrededor ponemos las rodajas de tomates, encima de estas las patatas y luego los huevos. Encima de las judías colocamos las anchoas escurridas de su aceite, la cebolla y las aceitunas.
Mezclamos el aceite con el vinagre y la sal. Regamos con esta vinagreta la ensalada y servimos o mantenemos en frío hasta el momento de servir.
Muy completa veo yo esta ensalada, es un primer plato estupendo. A mí es de las comidas que más me apetece tomar ahora. Me la quedo que me encanta.
ResponderEliminarBsts
Guauuuuuuu yo tengo una muy parecida con judías verdes por el blog que el día que la hice les encantó a todos. Ya me has dado una buena idea para la cena, que hay que empezar a restar calorías.
ResponderEliminarFeliz finde de reyes
pedazo de ensalada q te has preparado, no??? es q me encanta el colorido q tiene y ademas es de lo q mas apetece comer despues de unos dias de atracones.
ResponderEliminarNuestro estómago agradece este plato tan ligero. Muy buena la ensalada. Besos
ResponderEliminarDespués de estos días de abusar de la comida que rica, y muy colorida.Besos.
ResponderEliminarMenuda ensalada Lola, si es que no le falta de nada¡¡¡, un platito me cenaba yo esta noche, un beso y buen finde
ResponderEliminarYo me apunto a tus ensaladas y descansar ya de dulces, pero es que todavía nos queda el roscón, después ensaladas a diario. Bstos.
ResponderEliminarUna ensalada bien completita, Lola, y que tiene que estar bien rica; además, despues de los excesos de estos dias viene genial.
ResponderEliminarBesos
que buena pinta me gusta bssss
ResponderEliminarMuy buena esta ensalada, completita y buena para desengrasar un poco de tanta comida de estos días, aunque todavía nos queda el día de Reyes, jajaja
ResponderEliminarBss
¡¡Mmm qué delicia!!
Que buena y que bien nos viene esta ensalada.Besossss
ResponderEliminarespectacular la presentación y el colorido, además ideal para recobrar la línea después de tantas fiestas
ResponderEliminarfeliz 2014
Deliciosa !! muy apetecible de las que me gustan ideal para estos dias...Besss
ResponderEliminarLola muy rica la ensalada, me gusta con vinagreta.
ResponderEliminarMe adelanto a decirte una cosita, si quieres hacer cascarillas te las puedo enviar, lo hice con Sofía y lo hice ya con otra persona, si quieres y aún quedan en la tienda me envías tu dirección en un comentario que no publicaré y está hecho, no te quedes con las ganas mujer..... aquí las hay en esta época pero se acaban rápido y bueno.... si las hay te las envío de regalito de reyes, vale????
Lo digo porque vi el comentario que le has hecho.
EliminarPreciosa la presentación y el plato de lujo
ResponderEliminarTú si que sabes, yo estoy ya saturada de tantas comidas, y la verdad hasta el gorro de cocinar, jajaja. En cuanto pasen Reyes me apunto a la dieta de ensaladas y me apunto la tuya!
ResponderEliminarUn beso muy grande, y por si no te lo he dicho todavía, feliz 2014!!
Que buena!!! Después de tanta comilona, que bien sientan estas ensaladas, ami me gusta hacerla como plato único.
ResponderEliminarFeliz 2014
Besos
Cocinando con Montse
Será lo que toca las próximas semanas... Ligerita y sabroso, me gusta. Bs.
ResponderEliminarpara mi es un plato completo y la presentación muy bonita te felicito
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Una ensalada muy, muy completa.........seguro que está para chuparse los dedos.
ResponderEliminarBesitos.
Me encanta esta ensalada, la pondré en práctica que después de estos días hay que empezar con cosas ligeras.
ResponderEliminarUn Beso
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