TARTA MOUSSE DE YOGUR, PERAS Y CHOCOLATE

Una tarta deliciosa, que tenias muchas ganas de hacer desde que se la vi a Carolina del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer, ya sabeis que esta chiquilla es la reina de las tartas y todas las que hace están buenisimas, asi que os invito a esta para que vayais abriendo boca.
Ingredientes:
Base:

• 200 gr. de galletas.
• 100 gr. de mantquilla.
• O bién bizcochos de soletilla mezclados con margarina hasta formar una pasta.

Mousse:

• 6 yogures griegos naturales.
• 300 gr. de peras en almibar.
• 500 ml. de nata para montar.
• 200 gr. de azúcar.
• 100 ml. de leche.
• 12 hojas de gelatina neutra (20 gr).
• 75 gr. de virutas de chocolate.

Preparación:

Preparamos el molde, untamos el aro de un molde desmontable con mantequilla y lo forramos con tiras de papel de horno y lo colocamos en el plato donde lo vayamos a servir. (También podemos utilizar el molde completo, entonces, haremos lo mismo con la base, untandola con mantquilla y forrandola con papel de horno).

Preparamos la base triturando las galletas y mezclando con la mantequilla blanda hasta hacer una pasta, o bien haciendo lo mismo pero con los bizcochos desmigados. Volcamos la pasta sobre el plato y la repartimos bien por la base, presionando bien para que quede bien sellada. La llevamos a la nevera mientras preparamos la mousse.

Para hacer la mousse, hidratamos las hojas de gelatina en un plato con agua fria.

Calentamos la leche sin llegar a hervilar, echamos las hojas de gelatina escurridas y las disolvemos, dejamos que se vayan enfriando.

Batimos los yogures con las peras y el azúcar, lo hacemos con la batidora, añadimos la leche con la gelatina y seguimos batiendo para que no queden grumos.

Montamos la nata y mezclamos con las virutas de chocolate y el batido de peras, mezclamos con movimientos envolventes hasta que sea todo homogeneo y vertemos sobre la base de la tarta. Dejamos en la nevera como mínimo 4 horas, pero mejor de un día para otro.

A la hora de servir, quitamos el aro de la tarta y despegamos el papel con cuidado, adornamos al gusto.

En este caso he escogido peras en almibar y fideos de chocolate, pero la imaginación es libre.