BIZCOCHO A LAS TRES LECHES

Hacía mucho tiempo que no ponía ningún bizcocho. Hoy os dejo con este, que más que un bizcocho se convierte casi en una tarta, y que os lo dejo para celebrar el día de hoy, el que tenga trabajo, y sino porque siempre hay algo que celebrar.

Ingredientes: 

• 4 huevos.
• 120 gr. de azúcar.
• 1 cucharadita de azúcar avainillado.
• 120 gr. de harina.
• 200 ml de leche condensada.
• 200 ml de nata liquida.
• 200 ml de leche evaporada.
• Chocolate de postres.
• Unas gotas de aceite de girasol.

Preparación:

Primero hacemos el bizcocho, ponemos la mariposa en las cuchillas de la Termomix, añadimos los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado, 6 minutos, 37º, V.4. Cuando termine volvemos a programar 6 minutos, V.4. Agregamos el harina alrededor de la mariposa,  4 segundos, V.3. Quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula. Engrasamos y enharinamos un molde y metemos en el horno precalentado a 180º, durante 15-20 minutos. Desmoldamos aun en caliente y volvemos a colocarlo en el molde pero al revés, la base arriba, y pinchamos toda la superficie con la ayuda de una brocheta o una aguja de punto.

Mezclamos con la batidora la nata, la leche condensada y la leche evaporada y las vertemos sobre el bizcocho antes de que este se enfríe, dejamos reposar hasta que el bizcocho las haya empapado por completo. Desmoldamos invirtiendo el molde. Derretimos el chocolate con unas gotas de aceite en el microondas, mezclamos y cubrimos el bizcocho.

Si se quiere se puede dejar tal cual o decorar con coco rallado por encima del chocolate.