POSTRE DE GELATINA DE COLORES

Para terminar el año, un postre fácil y rápido y además queda muy colorido, que para eso estamos de fiesta. Se prepara con antelación, todo un detalle, que luego no tenemos tiempo para nada.
Ingredientes:

• 1 litro y medio de agua.
• 1 paquete de gelatina de fresa (80 gr. = 1 sobre).
• 1 paquete de gelatina de limón. (80 gr.).
• 1 paquete de gelatina de manzana, tutti-frutti, etc. (Las gelatinas las podemos cambiar al gusto.
• 1.000 gr. de leche.
• 2 sobres de gelatina neutra en polvo (20 gr.).
• 1 lata pequeña de leche condensada. (370 gr.).

Preparación:

Con Termomix:

Poner en el vaso 250 gr. de agua y calentar 3 minutos, Varoma, V.2. Añadir la gelatina de fresa y otros 250 gr. de agua fría y mezclar 10 segundos a V.3. Vertemos en un recipiente cuadrado para que tenga un espesor de 2 cm. de grosor. Reservar en la nevera.

Sin lavar el vaso hacer lo mismo con las gelatina de limón y la de manzana, meter en la nevera como mínimo 3 horas, mejor de un día para otro.

Al día siguiente, hacemos la gelatina de la leche. Ponemos en el vaso 300 gr. de leche en el vaso, añadimos los dos sobres de gelatina neutra y mezclamos 15 segundos a V.3. Reservamos en un bol. Sin lavar el vaso, vertemos la leche restante y la leche condensada y calentamos 10 minutos, 100º, V.1. Añadimos la mezcla de leche y gelatina y mezclamos 20 segundos, V.3. Vertemos en un molde rectangular o en copas si las queremos hacer individuales y la dejamos templar. Cuando este casi fría pero no cuajada, cortamos las otras gelatinas de colores en cuadros y los vamos poniendo en el molde o en las copas de la gelatina de leche, alternando los colores, metemos en la nevera como mínimo 4 horas. Pasado este tiempo, desmoldamos sobre una fuente y cortamos en porciones.

Método tradicional:

Calentamos 250 gr. de agua en un cazo y lo calentamos hasta que hierva, añadimos la gelatina de fresa y otros 250 gr. de agua fría, mezclamos hasta que se disuelva la gelatina y vertemos en un recipiente cuadrado que tenga un espesar de 2cm de grosor. Reservamos en la nevera.

Hacemos lo mismo con la gelatina de limón y la de manzana. Reservandolas en la nevera como mínimo 3 horas o mejor de un día a otro.

Al día siguiente preparamos la gelatina de leche, ponemos en un recipiente 300 gr. de leche, añadimos los dos sobres de gelatina y lo mezclamos y la reservamos. Calentamos la leche restante con la leche condesanda, removiendo para que esta ultima se disuelva, dejamos hervir y mezclamos con la gelatina reservada hasta que se disuelva, Vertemos en un molde rectangular o en copas y la dejamos templar. El resto es igual.