BROWNIE GALLETAS OREO

Este brownie es bien conocido por todos, lo he visto en muchos blogs, así que no mencionaré a ninguno, porque exactamente no sé de quien es, ya digo que lo he visto en muchisimos de vosotros, por supuesto que nos ha encantado y no quería que hiciera mucha más calor antes de hacerlo y poner esta receta, que recomiendo a todo el  mundo mundial.

Ingredientes:

• 200 gr. de chocolate negro (postres, fondant).
• 165 gr. de mantequilla.
• 3 huevos y dos yemas.
• 2 cucharadas de harina.
• 1 cucharadita de azúcar avainillado.
• 150 gr. de azúcar.
• 1 cucharada de cacao en polvo.
• 120 gr. de galletas oreo.

Preparación:

Fundir la mantequilla junto con el chocolate troceado y reservamos. Batimos los huevos junto con las yemas hasta que tripliquen su volumen (ayudarse con unas varillas eléctricas), añadir el azúcar y el azúcar avainillado y seguir batiendo. Ahora le añadimos el chocolate con la mantequilla y vamos mezclando con movimientos envolventes. Le añadimos el harina junto con el cacao tamizados y seguimos mezclando con los mismos movimientos. Cortamos las galletas a trocitos y añadimos a la mezcla, terminamos de envolver y metemos en un molde engrasado y enharinado. Metemos al horno precalentado a 170º durante unos 20 minutos, comprando si esta cocido metiéndole una brocheta, si no es así dejaremos unos minutos más, eso dependerá del horno. El bizcocho deberá quedar húmedo por el medio, si lo dejamos mucho tiempo se reseca.