TRUCHAS SERRANAS

Hoy una de pescaito, unas truchas al horno, que son muy sencillas de hacer y están muy ricas, por lo menos aquí en mi casa nos gustan mucho y a vosotros si las hacéis seguro que también.

Ingredientes:

• Truchas normales o asalmonadas.
• Jamón serrano.
• Tomate natural.
• Patatas.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Aceite de oliva.

Preparación:

Limpiamos las truchas, quitándoles la cabeza y la espina central, procurando que queden abiertas pero no separadas (aunque yo esta vez las hice separadas, como filetes por medio de que eran muy grandes y para una persona sola, sobre todo los niños, era mucha cantidad).

Pelamos las patatas y las cortamos un poco más finas que para tortilla. Las freímos y  colocamos la mitad de ellas en una fuente que pueda ir al horno, la otra mitad las reservamos.

Salpimentamos las truchas por dentro, las rellenas con el jamón (en este caso como estaban abiertas y no las pude rellenar, les puse el jamón y el tomate encima) y con el tomate a rodajas, cerramos y ponemos encima el resto de las patatas que teníamos reservadas y regamos con un poco de aceite de oliva. Metemos al horno precalentado a 200º durante 20 minutos más o menos, depende del tamaño de las truchas.