SALPICÓN MARINERO

Mira que gusta en mi casa esto del salpicón, bueno salpiqueo como dice mi hermana Inma, así que cada vez que tengo oportunidad y sobre todo llegando ya estas fechas que hace calor y abundan las ensaladas y platos fríos, que mejor opción para la cena o como aperitivo, que un buen salpicón de mariscos.
Tengo varias opciones de hacer salpicón, ya otro día os pondré otra receta, hoy vamos a empezar con esta que no esta mal.

Ingredientes:

• Langostinos cocidos.
• Palitos de cangrejo.
• Pulpo cocido.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 1 cebolla fresca o cebolleta.
• 1 huevo cocido.
• Aceitunas verdes de lata.
• Lechuga.
• Aceite de oliva.
• Vinagre.
• 1 ajo.
• Sal.

Preparación:

Pelar los langostinos. 

Cortar a dados los pimientos, la cebolla, el huevo y las aceitunas. Picar la lechuga, los langostinos, los palitos y el pulpo. Reservar.

Pelar y quitar el germén o corazón del ajo, partiéndolo por la mitad,   machacarlo con un poco de sal, agregarle el aceite y el vinagre y hacer con todo una vinagreta y regar con ella el salpicón. Meter en la nevera hasta el momento de servir.

¡A qué es sencillo y rico!