Ingredientes:
- 500 gr. de bacalao desalado.
- 200 gr. de gambas crudas peladas.
- Huevos crudos.
- 1-2 cebollas medianas.
- 4 ajos pelados.
- Harina.
- Perejil.
- Aceite de oliva.
Preparación:
Se escurre bien el bacalao y se corta en tiras, luego se enharina y se fríe.
Se fríe aparte la cebolla y los ajos picados y cuando estén dorados se les añade las tiras de bacalao. Rehogado todo, se le vierte un poco de agua y el perejil picado, dejándolo hervir unos minutos. Se coloca todo en una fuente que pueda ir al horno y por último, antes de meterlo al horno se le añaden las gambas peladas y los huevos sin cáscara, se meten al horno hasta que estos se cuajen y se sirve.
Hola Lola. Un rico y austero guiso que no conocía y pienso probar porque las recetas de bacalao me gustan todas.
ResponderEliminarBss