- 400 gr. de pulpo cocido o rejo.
- 250 gr. de gambas.
- 2 salmorretas.
- 1 lata de almejas.
- 1 pimiento verde.
- Caldo de pescado.
- 300 gr. de arroz.
- 1 cebolla.
- 1 tomate.
- 1 ajo.
- 100 ml. de vino tinto o en su defecto blanco,
- Aceite de oliva.
Preparación:
Preparar un sofrito con todas las verduras, cebolla, pimiento y tomate, limpias y troceadas, a fuego suave. Añadir el arroz, volver a rehogar un par de minutos y añadir el vino, dejar reducir e incorporar el caldo de pescado, en doble cantidad que la del arroz. Remover y salar al gusto. Añadir el pulpo y a los q15 minutos de cocción, añadir la lata de almejas con su jugo y las gambas peladas, espolvorear con un poco de pimentón y perejil si se desea, dejar reposar unos minutos y servir.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
“Por favor procura que tus comentarios estén relacionados con la entrada, comenta con tu nombre y no pongas enlaces en tu comentario. Intenta también respetar a los demás lectores, los comentarios off topic, promocionales, ofensivos o ilegales serán editados y borrados”