miércoles, 11 de abril de 2018

AJILLO DE POLLO


Ingredientes:

  • Pollo.
  • Almendra.
  • Pan.
  • Ajo.
  • Laurel.
  • Pimienta negra.
  • Azafran.
  • Vino.
  • Vinagre.
  • Comino.
  • Aceite de oliva.
Preparación:

Se trocea el pollo y se frien en aceite de oliva hasta que se dore. Se saca y se reserva. En el mismo aceite se frie la almendra junto con el pan y los ajos rajados y se ponen en un mortero, una vez fritos.
A la misma vez se tueste algundiente de ajo más y la hoja de laurel. Se le añade también estos al mortero y se maja todo. 
Ponemos el pollo en la cazuela y le añadimos lo del mortero desleido con vino, junto con la pimienta, el vinagre, el azafran y el comino. Se rectifica de agua, se mezcla y se deja hacer hasta que esté todo tierno.

NOTA.- También se puede hacer con conejo.

11 comentarios:

  1. No se que estará mejor, si el pollo o la salsa resultante de cocinarlo, seguramente habrá que comerse las dos cosas juntas para disfrutar al máximo de la receta.
    Un beso.

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  2. Que maravilla de pollo has preparado!! me encanta al ajillo y como tu lo has preparado tiene que estar de vicio, un plato maravilloso que me ha despertado un poco de hambre...Bess

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  3. Lo que me gustan a mi las salsas hechas con almendras y además con el pollo queda muy bien.
    Besos.

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  4. Hola Lola...
    Esa salita debe estar pa chuparse los dedos... menudo colorcito tiene.
    El pollo así queda muy jugoso.
    Te ha quedado un pollo de lujo
    Sólo le falta un buen pan.
    Besosss.

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  5. Qué buena pinta tiene. Con esa salsita en mi casa seguro que es todo un acierto... Besos

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  6. Con esa salsa te ha quedado un pollo muy sabroso. Un plato muy rico.
    Saludos

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  7. Me encanta este tipo de salsa, aunque yo nunca puse vinagre...pongo vino, pero la acidez del vinagre tampoco me disgusta...te quedó ideal.
    Saluditos

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  8. que bueno !! un pollo de los de toda la vida ,¡me encanta esa salsa!!
    besitos

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  9. Que rico con esta salsita, muy rico!!!
    Besoss

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  10. Ummmm, a este palto le falta una buena barra de pan, qué delicia!!

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