viernes, 3 de enero de 2014

ENSALADA NIZARDA

Bueno y siguiendo con los platos ligeritos, os dejo está ensalada.
Esta ensalada es un excelente acompañamiento de carnes y se convierte en un plato único si le añadimos atún en aceite.
Ingredientes:

  • Huevos cocidos.
  • Patatas cocidas.
  • Judías verdes cocidas.
  • Lechuga.
  • Aceitunas verdes.
  • Cebolla fresca o cebollitas en vinagre.
  • Anchoas en aceite.
  • Tomates.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.
Preparación:

Cocer los huevos en agua con sal, unos 10 minutos y dejar enfriar.
Cocer las patatas en agua con sal y un chorrito de sal, unos 20 minutos, hasta que estén tiernas y las dejamos enfriar.
Cocer las judías verdes en agua con sal y escurrirlas, también las dejamos enfriar.
Lavamos la lechuga y la picamos.
Pelamos los huevos y los cortamos a rodajas, y hacemos lo mismo con las patatas y los tomates.
Ponemos la lechuga en una ensaladera, encima ponemos las judías verdes y alrededor ponemos las rodajas de tomates, encima de estas las patatas  y luego los huevos. Encima de las judías colocamos las anchoas escurridas de su aceite, la cebolla y las aceitunas.
Mezclamos el aceite con el vinagre y la sal. Regamos con esta vinagreta la ensalada y servimos o mantenemos en frío hasta el momento de servir.

22 comentarios:

  1. Muy completa veo yo esta ensalada, es un primer plato estupendo. A mí es de las comidas que más me apetece tomar ahora. Me la quedo que me encanta.
    Bsts

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  2. Guauuuuuuu yo tengo una muy parecida con judías verdes por el blog que el día que la hice les encantó a todos. Ya me has dado una buena idea para la cena, que hay que empezar a restar calorías.
    Feliz finde de reyes

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  3. pedazo de ensalada q te has preparado, no??? es q me encanta el colorido q tiene y ademas es de lo q mas apetece comer despues de unos dias de atracones.

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  4. Nuestro estómago agradece este plato tan ligero. Muy buena la ensalada. Besos

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  5. Después de estos días de abusar de la comida que rica, y muy colorida.Besos.

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  6. Menuda ensalada Lola, si es que no le falta de nada¡¡¡, un platito me cenaba yo esta noche, un beso y buen finde

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  7. Yo me apunto a tus ensaladas y descansar ya de dulces, pero es que todavía nos queda el roscón, después ensaladas a diario. Bstos.

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  8. Una ensalada bien completita, Lola, y que tiene que estar bien rica; además, despues de los excesos de estos dias viene genial.
    Besos

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  9. Muy buena esta ensalada, completita y buena para desengrasar un poco de tanta comida de estos días, aunque todavía nos queda el día de Reyes, jajaja
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  10. Que buena y que bien nos viene esta ensalada.Besossss

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  11. espectacular la presentación y el colorido, además ideal para recobrar la línea después de tantas fiestas

    feliz 2014

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  12. Deliciosa !! muy apetecible de las que me gustan ideal para estos dias...Besss

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  13. Lola muy rica la ensalada, me gusta con vinagreta.
    Me adelanto a decirte una cosita, si quieres hacer cascarillas te las puedo enviar, lo hice con Sofía y lo hice ya con otra persona, si quieres y aún quedan en la tienda me envías tu dirección en un comentario que no publicaré y está hecho, no te quedes con las ganas mujer..... aquí las hay en esta época pero se acaban rápido y bueno.... si las hay te las envío de regalito de reyes, vale????

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    Respuestas
    1. Lo digo porque vi el comentario que le has hecho.

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  14. Preciosa la presentación y el plato de lujo

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  15. Tú si que sabes, yo estoy ya saturada de tantas comidas, y la verdad hasta el gorro de cocinar, jajaja. En cuanto pasen Reyes me apunto a la dieta de ensaladas y me apunto la tuya!
    Un beso muy grande, y por si no te lo he dicho todavía, feliz 2014!!

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  16. Que buena!!! Después de tanta comilona, que bien sientan estas ensaladas, ami me gusta hacerla como plato único.
    Feliz 2014
    Besos
    Cocinando con Montse

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  17. Será lo que toca las próximas semanas... Ligerita y sabroso, me gusta. Bs.

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  18. para mi es un plato completo y la presentación muy bonita te felicito


    ¡¡besos¡¡

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  19. Una ensalada muy, muy completa.........seguro que está para chuparse los dedos.
    Besitos.

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  20. Me encanta esta ensalada, la pondré en práctica que después de estos días hay que empezar con cosas ligeras.
    Un Beso
    http://cocinandoconlafamily.blogspot.com.es/

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