jueves, 13 de septiembre de 2012

FILETES A LA CREMA

Una manera sencilla y rica de comer filetes, sobre todo estos de lomos que suelen ser muy secos. Espero que os gusten.
Ingredientes:
  • 750 gr. de cinta de lomo fresca cortada en filetes.
  • Queso en lonchas.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Harina.
  • 1/2 vasito de vino blanco.
  • 1 ramito de perejil.
  • 1/2 vasito de caldo.
Preparación:

Sazonar la carne y formar emparedados introduciendo una loncha de queso entre 2 filetes, hacemos esto con todos los filetes.
Los pasamos por la harina y los freimos con un poco de aceite en una sartén. Los reservamos en un sitio templado.
En el mismo aceite en el que los hemos frito, añadimos el vino blanco y el perejil muy picado. Dejamos hervir a fuego suave durante 10 minutos, vigilando el líquido y añadimos el caldo caliente. Probamos y rectificamos de sal. Colocamos la carne en una fuente y vertemos encima la salsa y lo servimos rápido.
En caso de que no lo vayamos a servir, introducimos los filetes en la salsa y los dejamos hasta el momento de calentarlos a fuego lento para comerlos.

40 comentarios:

  1. Me encanta la receta asi que con tu permiso te la cojo prestada.Un beso rosa

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  2. Tienes toda la razon, los filetes de lomo son secos , me encanta tu idea me la llevo, besos

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  3. Esos filetes veniales, menuda salsa........ buenisima .....

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  4. Hola cielo como me malcrias jjjj que platitos más ricos me pones.Besitos

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  5. Hola, qué exquisitas recetas tienes, encontré tu blog y ahora no pienso despegarme de él, éstos filetes se ven tan apetecibles...
    Un beso y un placer conocerte y conocer tu blog.
    Esmeralda

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  6. Con pancito!!.....para mojar salsa.....se ve delicioso!!........Abrazotes, Marcela

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  7. Se ven deliciosos, me han entrado unas ganas locas de probarlos!! Es que me encanta el lomo en salsa y este se ve rico, rico. Besos :)

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  8. Necesito una barra entera para esa salsita que se sale de la pantalla. Gesines.

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  9. Con el quesito y esa salsita, para no dejar ni las migas!!! Besiños.

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  10. muy ricos con esa salsita Lola, me ha gustado la receta, besos

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  11. ¡Ummm con quesito!! Me pierden Lola qué buenos.
    Besos y besos.

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  12. Uy que ricos tienen que estar, Lola que yo me llevo el pan pa mojar en la salsita!!!
    Bss

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  13. Una deliciosa receta tomo nota pera este finde.....besoss.

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  14. UHYY LOLA QUE PELIGRO TIENE ESTA RECETA, YA SE ME HACE LA BOCA AGUA, VAMOS COMO BIEN DICEN UNA BARRA DE PAN PA MI SOLITA Y MOJA QUE MOJA...SALUDOS Y BESOS DESDE EL PUERTO DE SANTA MARIA

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  15. Había hecho estos "libritos" empanados, pero nunca en salsa.Probaré.
    Besos

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  16. Muy ricos la salsa divina con media barra de pan besos

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  17. me ha encantado esta receta, la salsita tiene que estar bien rica, bicos

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  18. Lola te han quedado muy ricos con esa salsita.Un beso.

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  19. Que ricos tienen que estar con esa salsina hummm,que hambre me entra
    besinos guapa

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  20. Es cierto que la cinta de lomo tiende a quedarse seca, pero has bordado la receta.
    Besinos

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  21. me invitas y ya te digo si me gustan je,je....


    ¡¡besos¡¡

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  22. Buenas noches Lola. Unos filetes de cinta de lomo formidables con esa salsa que les has puesto. Tienen que estar muy ricos y sabrosos. Seguro que no te resistes a mojar un poquito de pan.
    Un saludo Paco

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  23. Me gusta la salsita que has hecho, tiene que estar muy buena y con el lomo que suele ser seco le va muy bien. Besos

    Cocinando con Montse

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  24. Una rica manera de preparar los filetes Lola
    Besitos

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  25. es muy rico, yo con guarnición de arroz blanco
    bs

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  26. Que rica Lola, que buena ponga tiene niña, besitos

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  27. Lola si que quedad una carne jugosa y rica, esa salsa esta para mojar y no parar, me ha encantado. Besicos

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  28. me encanta la receta, tiene que estar deliciosa la carne así, muy jugosita y con esa salsita deliciosa...
    besitos,
    ANi.

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  29. Muy sencillitos de hacer , para los niños exquisitos les gustan mucho el queso en loncha
    besitosssssssssss **********

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  30. Una crema deliciosa para los filetes

    Saludos

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  31. Ay Lola, que receta más rica, me encanta todo lo que lleva, desde el queso, el lomo, esa salsita tan buena que ha quedado y además, lo fácil que es de hacer
    Un besote

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  32. Que pinta XD!!!! está para mojar pan esa salsita.
    Besos.

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  33. que ricos con el queso!

    http://lacocinadelarana.blogspot.com.es/

    Besis

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  34. ¡Estos filetes deben estar deliciosos con la rica salsa que llevan! ¡Qué ricos!
    Besos y feliz fin de semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

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