- 350 gr. de melocotón pelado y troceado.
- 190 gr. de nuebes.
- 50 gr. de mantequilla.
- 75 gr. de agua.
- 200 gr. de nata para montar.
- 30 gr. de azúcar.
Preparación:
Con Termomix:
Poner los melocotones en el vaso y triturar 10 segundos a V.5-10. progresivamente.
Con la epátula, bajar el melocotón hacia el fondo del vaso y volver a triturar 10 segundos V. 5-10. hasta obtener una papilla de melocotón fina.
Poner las nubes, la mantequilla y el agua en un bol apto para microondas y calentar durante 1 minuto. Remover y si hiciera falta, calentar 30 segundos más hasta que las nubes se hayn findido totalmente.
Añadir la mezcla de nubes al pure de melocotón y triturar 10 segundos a V.10. Verte la mezcla en un bol y dejar templar.
Montar la nata y mezclar con lo anterior cuando este templado o frio, hacerlo con movimientos envolventes. Verter en copas y meter en la nevera como mínimo 3 horas, aunque mejor de un día para otro. Servir bien fria.
Método tradicional:
Triturar los melocotones troceados hasta obtener una papilla fina.
Poner las nubes, la mantequilla y el agua en un bol apto para microondas y calentar durante 1 minuto. Remover y si hace falta, calentar 30 segundos más hasta que las nubes se hayan fundido totalmente. Añadir al puré de melocotón u triturar todo junto hasta que quede fino. Dejar templar.
Montar la nata y cuando lo anterior este templado, mezclarlos con movimientos envolventes. Verter en copas y meter en la nevera como mínimo 3 horas, aunque mejor de un día para otro. Servir bien frias.
SUGERENCIA.- En el momento de servir, puede decorarse la mousse con bolitas de chocolate.
Lo que me gustan tus postres domingueros. Con fruta y nubes, eso solo se te ocurre a ti, y debe quedar buenísimo.
ResponderEliminarUn beso.
Me parece una idea buenísima para aprovechar los melocotones que van quedando perdidos por el frigorífico......y el detallito de las nubes.............me encanta!!!!!!
ResponderEliminarTienen una pinta estupenda y seguro que con frutas y nubes está riquisimo.... Besos
ResponderEliminarMmmm me encanta, tiene que tener un sabor muy rico y suave en boca, debo de probarla,se que me encantará,besos
ResponderEliminarEntre el melocotón y las nubes tiene que saber a cielo. un postre rico y bien fresquito.
ResponderEliminarBesos.
Qué original, imagino que tiene que saber a gloria!!! un beso Lola!!
ResponderEliminarUn postre veraniego con frutas de temporada, la cocina casera es maravillosa. Un besote.
ResponderEliminarque original !!una nube de melocotón¡¡seguro que esta buenisimo
ResponderEliminarbesitos