jueves, 20 de diciembre de 2012

ARROZ CREMOSO CON GAMBAS

Un arroz cremosito, que entra estupendamente y del que os agradará su sabor, no dejéis de probarlo
Ingredientes:
  • 250 gr. de gambas.
  • 200 gr. de arroz.
  • 1 tomate pequeño.
  • 1 vasito de coñac.
  • Laurel.
  • Tomillo.
  • Perejil.
  • 1 cebolla.
  • 2 cucharadas de queso de untar, o dos quesitos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Preparación:

Freír las gambas 5 minutos, Pelarlas y reservalas. 
Las cáscaras y las cabezas las ponemos otra en el aceite, las doramos a fuego vivo 5 minutos aplastandolas para que suelten el jugo, añadimos el tomate rallado y el coñac y flambeamos hasta que se apague el fuego. Añadimos ahora el laurel, el tomillo y el perejil y 750 ml. de agua o caldo de pescado. Cocemos 25 minutos a fuego medio. Apartamos del fuego y colamos este caldo. Reservamos.
Freímos la cebolla en un poco de aceite de oliva unos 10 minutos, añadimos el arroz, removemos y añadimos el caldo reservado, salamos y cocemos hasta que este tierno. Añadimos en último lugar las gamas y el queso, removemos para que el se funda el queso y se mezclen los sabores y servimos caliente.

24 comentarios:

  1. Es como un risotto, tiene una pinta buenisima. Feliz Navidad

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  2. Me encanta el arroz y con esas gambas y la textura cremosa, un pecado. Te deseo unas felices fiestas a tí y a todos los tuyos. Un abrazo, Clara.

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  3. Ummm, me encanta este arroz!!! Lo he comido fuera de casa, pero nunca lo he hecho, así que me viene genial tu receta!!!
    Besotessss

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  4. Me copio la receta!! tiene que estar buenísimo y seguro que la textura que le dan los quesitos es genial!

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  5. Delicvioso Lola....me encanta!!.....
    Pasaba a desearte lo mejor y que tengas junto a tu familia una hermosa navidad, mucha paz y armonia.....y lo mejor para el 2013!.......Abrazotes, Marcela

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  6. El arroz cremoso es una delicia, y con gambas o pescado sobremanera.
    Besinos

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  7. Lola qué arroz más rico y con sus gambas y todo chica.
    Te deseo unas Felices Fiestas y una entrada de año llena de optimismo y una gran sonrisa.

    http://blogdebelenpuertas.blogspot.com.es
    http://conpiculinasycarretes.blogspot.com.es

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  8. Te ha salido un arrocito muy cremoso, que pases una felices fiestas en compañía de tus seres queridos, que el 2013 venga cargado de buena suerte.Besos.

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  9. Me encanta como te ha quedado. Genial.

    Felicies fiestas

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  10. Se ve de rechupete!! estaria fabuloso¡¡en mi casa si lo pillan no dejan ni la cazuela jaja...Besos

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  11. Muy bueno este arroz para comerlo en familia y disfrutarlo.
    Unbeso

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  12. Buenas tardes Lola. Este tipo de platos es mi perdición, como te he comentado en muchas ocasiones. El arroz me chifla de cualquier forma y este que has preparado tu cremosito, con esas gambas es toda una delicia.
    Espero que pases unas felices fiestas en compañía de familiares y amigos y que el próximo año venga cargado de cosas buenas, para todos los tuyos.
    Un beso Paco

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  13. This makes me hungry! I am following you.

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  14. UMMMMM, POR LA FOTOS SE ADIVINA QUE ESTE ARROZ ESTA DELICIOSO

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  15. que buena pinta, estara riquisimo y cremoso... delicioso, felices fiestas!

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  16. que rico este arroz cremoso!una delicia y con gambas para chuparse los dedos, bicos e bo nadal!

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  17. Este arrocito te ha quedado perfecto.
    A mi me encanta el arroz asi y siempre que tengo ocasion, no dejo de hacerlo.
    Felices fiestas niña.
    Besitos

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  18. No me extraña que guste si es que tiene una pinta fantástica.
    besos

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  19. Que rico! me encanta el arroz de cualquier manera, paro los que llevan algún marisco un pelín más.
    Un bico Lola

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  20. Lola,me encnatan éste tipo de arroces cremosos y con gambas, ya es irresistible, yo quierooo!!
    Besitos

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  21. Se ve cremosito y muy bueno, me encanta el arroz de todas las maneras.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  22. Que rico tu arrocito, me encanta el arroz de cualquier manera, pero este tuyo tiene una pinta!!!!
    Feliz Navidad.
    Besos.

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  23. Lola, este arroz me encanta!! como una especie de risotto!! Ummm, delicioso!!

    Un beso grande y feliz navidad!!!

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