VICHYSSOISE DE MELÓN

Bueno nos vamos a ir metiendo en vereda con las cremitas frías, que el tiempo que está entrando no es para mucho potaje, así que os dejo para ir empezando la temporada este vichyssoise de melón que es toda una delicia.
Ingredientes:

• 300 gr. de puerros o cebolla.
• 60 gr. de patata pelada y cortada en trozos.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 400 gr. de agua o leche.
• 1'5 cucharadita de sal.
• 2 pellizcos de pimienta blanca molida.
• 700 gr. de melón troceado.
• 175 gr. de nata.
• 80 gr. de jamón serrano.
• 1 pastilla de caldo de pollo.

Preparación:

Método tradicional:

Sofreir en el aceite de oliva la cebolla y la patata , añadir el agua, la pastilla de caldo, la sal y la pimienta y dejar cocer todo hasta que se atierne la patata, unos 15-20 minutos. Apartamos del fuego y dejamos templar y trituramos en la batidora. Metemos en la nevera hasta que se enfríe. Añadimos la nata y el melón y volvemos a triturar hasta que nos quede homogeneo. Metemos en la nevera hasta el momento de servir, en que lo acompañaremos con el jamón a taquitos.

Con Thermomix:

Poner la cebolla y la patata en el vaso 4 segundos a V.5. Bajar los restos de las paredes hacia las cuchillas, añadimos el aceite y programamos 7 minutos, Varoma, V.1, añadimos el agua o la leche, la pastilla de caldo, la sal y la pimienta y volvemos a programar 15 minutos, 100º, V.1. Esperar a que baje la temperatura un poco y triturar 1 minuto, V. 5-10. Reservarmos en la nevera hasta que se enfríe, lo volvemos a poner en el vaso junto con el melón y la nata, y trituramos 1 minuto a V. 5-10. Servimos frío con el jamón a daditos.