CREMA DE PERAS Y PATATAS

Esta crema la saqué de uno de vosotros, de mis tiempos cuando aun no tenía el blog, así que no puedo decir de quién es, si alguien la considera suya que me lo diga y enseguida pongo su enlace.
Lo cierto es que me sorprendió cuando la vi, porque no asociaba la pera que suele ser dulce con lo salado, pero el resultado más me sorprendió por su suave sabor, en fin aquí os la dejo y os animo a probarla.

Ingredientes:

• 400 gr. peras conferencias maduras.
• 200 gr. de cebollas o puerros.
• 150 gr. de patatas.
• 1 litro de caldo de pollo o verduras o un litro de agua con una o dos pastillas de caldo de pollo o verduras.
• 1 chorro de nata.
• 40 gr. de aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta blanca molida.
• Nuez moscada.
• Jamón serrano o bacón para decorar.

Preparación:

Con Thermomix:

Picar la cebolla a V.4. Bajar los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas, añadir el aceite y programar 7 minutos, Varoma, V.1. Añadimos las patatas troceadas y el caldo y programamos 15 minutos, 100º, V.1. Pelar las peras, quitarles el corazón y trocearlas. Cuando pare la máquina añadirles las peras y 10 minutos, 100º, V.1. Dejamos templar un poco y trituramos 1 minuto a V.9. Añadimos sal, pimienta blanca molida y nuez moscada. 

Al momento de servir añadir un chorro de nata y adornar con el jamón serrano.

Una vez añadida la nata no se puede volver a calentar la crema.

Método tradicional:

Sofreír la cebolla picada en el aceite, una vez transparente añadir las patatas troceadas y el caldo y dejamos cocer unos 15 minutos, les añadimos las peras troceadas y sin corazón, dejamos cocer otro rato hasta que estén tiernas y dejamos que se temple. luego trituramos con una batidora, ponemos un poco de sal, pimienta blanca molida y nuez moscada y vertemos en una olla.

Al momento de servir añadir un chorro de nata y adornar con el jamón serrano.

Una vez añadida la nata no se puede volver a calentar la crema.

NOTA.- También se puede servir fría.

Y ahora lo prometido los regalos que me tocaron en el sorteo, y es que ha sido pedirlos y mandármelos, de hecho, recibí el mensaje de que los pidiera por la mañana, los pedí por la tarde y los he recibido hoy por la mañana. Me han venido de perlas porque precisamente ayer se me rompió una sartén que es una de las cosas que he pedido, luego unos moldes de bombones que eran muy bonitos y no tenía y por último un rodillo de rombos que tenía muchas ganas de él. Os dejo las fotos para que los veáis.