PASTEL DE CALABACINES Y ATÚN

Ya os estabais pensando que os habíais librado del pastel frío de esta semana, pues no, he aquí, él mismo.
Ya se que soy muy pesada con los pasteles fríos, pero es que aquí en mi barrio estamos a 40º a la sombra, y lo mejor que entra en barriga es algo frío.
Este pastel esta delicioso y es otra manera de comer calabacines, lo he cubierto mitad tomate frito y mitad mayonesa, sobre todo por probarlo con las dos cosas, y he de decir que de las dos maneras nos ha gustado, así que os lo dejo a vuestra elección.

Ingredientes:

• 1 litro de agua.
• 250 gr. de calabacín pelado y sin corazón.
• 3 latas de atún en aceite, escurridas.
• 5 huevos.
• 400 gr. de leche.
• Sal.
• Pimienta blanca molida.
• Mayonesa.
• Tomate frito.

Preparación:

Poner en el vaso de la Thermomix 300 gr. de agua, colocamos el recipiente Varoma con el calabacín en trozos y programamos 15 minutos, Varoma, V.2.

Vaciamos el vaso de agua y ponemos los calabacines con los demás ingredientes y trituramos 20 segundos a V.4. Vertemos lo del vaso en un molde de aluminio de un litro y medio de capacidad, engrasado con mantequilla y tapamos con film transparente.

Llenamos el vaso con 700 gr. de agua, ponemos el recipiente Varoma con el molde dentro y programamos 45 minutos, Varoma, V.1. Dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta la hora de servir.

Cuando vayamos a servir, lo desmoldamos en una fuente, esperamos un ratito y escurrimos con mucho cuidado el agua que suelta el calabacín. Cubrimos con la mayonesa y el tomate frito por encima y acompañado de una buena ensalada.