PASTEL DE ANGUSTIAS

No, no es que este deprimida y por eso le haya puesto este nombre al pastel, es que mi hija pequeña, cuando era pequeñita del todo y probo las angulas, les cambio el nombre por el de angustias, no es otra cosa, y como en casa nos hizo gracia, pues desde entonces las gulas o angulas son angustias.

Este pastel es sencillo donde los haya y como seguimos con la tónica de lo rápido y fácil y por supuesto fresquito, pues vamos allá.

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 200 gr. de nata para cocinar.
• 8 palitos de cangrejo.
• 250 gr. de gambas peladas.
• 1 paquete de gulas.
• Sal.
• Pimienta blanca molida.

Preparación:

Picamos las gambas y los palitos y las gulas si se quiere.

Batimos los huevos, añadimos la nata y salpimentamos y lo mezclamos todo bien. Agremamos los palitos, las gulas y las gambas y lo volvemos a mezclar.

Engrasamos un molde que pueda ir al microondas con un poco de aceite, y vertemos la mezcla anterior en él.

Tapamos con film transparente y le hacemos unos agujeritos para que pueda salir el vapor.

Metemos al microondas 10 minutos a máxima potencia (el mio es de 750 W), pinchamos para saber si esta cuajado, sino esta cuajado, lo ponemos otro minuto más o dos, dejándolo reposar, hacemos esta operación las veces que sea necesaria hasta que cuaje, pero siempre de minuto en minuto para que no se reseque.

Dejamos enfriar y servimos con mayonesa o una ensalada. En este caso lo partí a cuadraditos pequeños y los puse encima de rodajas de tomate y la mayonesa la servir aparte, pero eso lo dejo a vuestra elección.