Ingredientes:
- 400 gr. de leche.
- 370 gr. de nata para montar.
- 2 huevos.
- 170 gr. de azúcar.
- Un pellizco de sal.
- 80 gr. de harina.
- 90 gr. de coco.
- 1 cucharadita de vainilla.
- Galletas hojaldradas
Cobertura:
- 300 gr. de leche caliente.
- 150 gr. de nata para montar.
- 150 gr. de chocolate fondant.
- 30 gr. de mantequilla.
Preparación:
Con Termomix:
Poner en el vaso la leche, los huevos, el azúcar, la sal, y la harina, 12 minutos, 90º, V.4. Cuando termine añadir el coco y la vainilla y mezclar 1 minuto, sin temperatura a V.4.
Calentar un poco de leche para remojar las galletas, que iremos poniendo en un molde redondo desmontable de unos 22 cm, encima de las galletas ponemos una capa de crema y así hasta terminar con una capa de galletas.
Hacemos la cobertura, calentamos la nata con la mantequilla, 3 minutos, 80º, V.1, añadimos el chocolate troceado y mezclamos 3 minutos, sin temperatura, V.2.
Cubrimos la tarta y llevamos a la nevera unas horas.
A la hora de servir, desmoldamos la tarta y decoramos a gusto.
Método tradicional:
Calentamos la leche junto con la nata. Mientras batimos los huevos junto con el azúcar y mezclamos con la harina y la sal. Cuando la leche este caliente, la apartamos del fuego y la mezclamos con el batido de huevo, con la batidora. Volvemos a verter en el cazo y llevamos al fuego sin dejar de remover hasta que espese, apartamos del fuego y añadimos el coco y la vainilla y mezclamos. Dejamos templar.
Mientras calentamos leche y vamos remojando las galletas, que colocaremos en el fondo de un molde desmontable de 22 cm, encima le ponemos una capa de crema, otra de galletas y así sucesivamente, terminando con una capa de galletas.
Hacemos la cobertura, calentamos la nata con la mantequilla, añadimos el chocolate troceado y sin dejar de remover, dejamos en el fuego hasta que este se derrita.
Cubrimos la tarta y llevamos a la nevera unas horas hasta que la cobertura coja cuerpo.
A la hora de servir, desmoldamos la tarta, decoramos a gusto y servimos.
Fuente: "COMIDAS Y POSTRES"
Fuente: "COMIDAS Y POSTRES"
Buenísima, a mi marido le faltaría, la de galletas es su tarta preferida y a mi también me gusta ¿por qué no decirlo? Y con coco y chocolate es una golosina de las buenas.
ResponderEliminarBss
Super rica esta tarta con el sabor del coco, sin necesidad de horno y hecha en un momento.
ResponderEliminarBesos.
Una TARTA riquísima.
ResponderEliminarÚltimamente a mis comensales les ha dado por las tartas con galletas.
Para variar les prepararé esta que seguro disfrutarán con ella.
El punto y sabor de coco me encanta.
Besossss
Una versión estupenda de la típica tarta de galletas. Muy rica.
ResponderEliminarSaludos
Muy buena esta tarta ! guardame un trocito
ResponderEliminarbesitos
Muy rica, el coco me encanta, besosz
ResponderEliminarYo no tengo Termomix, dime si se puede hacer sin él, porque me encantaría intentarlo.
ResponderEliminarBesos
Qué delicia de tarta, tiene que estar muy rica... Besos
ResponderEliminarTiene que estar de diez 👍
ResponderEliminarBesos.
Una tarta que endulza muchos momentos, qué buena pinta-MIl besos Lola y cuídate mucho
ResponderEliminarQuerida lolica después de un tiempo sin tiempo de conectarme hoy vuelvo y lo primero q hago es visitarte y ver esta Rica tarta q como todo lo q haces esta para enloquecer me ha encantado mil bedicos cielo
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