- 4 patatas.
- 250 gr. de gambas.
- 4 pimientos del piquillo.
- 500 gr. de pescado blanco a nuestra elección (bacalao, merluza, etc).
- 2 huevos.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
Preparación:
Desmigar el pescado libre de espinas y de piel.
Pelara las patatas, partir en rodajas y freírlas como para tortilla, escurrirlas del aceite y reservar.
En un poco de aceite de freír las patatas, saltear las gambas peladas los pimientos del piquillo troceados, añadir el pescado y saltear un poco. Agregar las patatas, los huevos batidos, salpimentar, remover hasta que el huevo cuaje pero quede jugoso y servir.
Queda un revuelto muy bueno y con ingredientes que la mayoría de las veces tenemos en casa.
ResponderEliminarBesos.