miércoles, 11 de septiembre de 2019

PASTEL DE TORTILLA CON JAMÓN

Ingredientes:


  •  6 huevos.
  • 800 gr. de patatas.
  • 1 cebolla.
  • 300 gr. de lonchas finas de beicon.
  • Jamón cocido.
  • Queso en lonchas.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Preparación:

Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas para tortilla. Pelar y trocear la cebolla. Pochar ambas cosas en aceite de oliva hasta que estén fritas y tiernas.
Forrar un molde rectangular con el beicon, superponiendo un poco las lonchas y dejando que sobresalgan por los lados.
Batir los huevos, añadir las patatas y la cebolla escurridas y salar. Verter la mitad de esta mezcla en el molde, poner encima una capa de jamón cocido y otra de queso y cubrir con el resto de la mezcla de huevo. Cubrir con las lonchas de beicon y cocer en el horno precalentado a 180º, de 35 a 40 minutos. Gratinar los últimos minutos hasta que el beicon esté crujiente, aunque esto es opcional. Dejar templar antes de desmoldar y servir con ensalada.

SUGERENCIA.-  No sobrepasar de cocción porque quedará duro y seco, es mejor que quede como una tortilla jugosita. Comprobar si está cuajado introduciendo un palillo de brocheta.

7 comentarios:

  1. Si que ha de estar jugoso este pastel Lola. Seguro que cuando lo haces todo el mundo está deseando que llegue la hora de comer o cenar y no tardan en sentarse a la mesa.
    Besos.

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  2. Que rico!!!! tiene que estar rico y es facil
    besos

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  3. De esos pasteles salados que resultan una delicia, qué rico. Besos miles

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  4. Hola Lola, hago una tortilla muy parecida pero en sartén y queda riquísima. Me gusta mucho como queda tu versión. Un beso!!

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  5. Qué buena pinta tiene, seguro que está muy rico... Besos

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  6. Mi querida Lolica Yap estoy otras vez por aquí después de una larga ausencia cuando pases por mi blog ya verás el motivo q seguro te alegrará Y ya veo q sigues con tus recetas deliciosas cómo está está y original tortilla q me ha encantado Mil besicos cielo

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