miércoles, 14 de febrero de 2018

ESTOFADO DE GARBANZOS CON MANITOS DE CERDO


Ingredientes:

  • Manitos de cerdo.
  • Chorizo.
  • Taquitos de jamón.
  • 1 pastilla de caldo de carne o pollo.
  • 1 cebolla.
  • 2 zanahorias.
  • Tomate.
  • Garbanzos.
  • Aceite de oliva.
  • Pimentón.
  • Laurel.
  • Tomillo.
  • Pimienta negra en grano.
  • 1 vaso de agua.
  • 1 ajo.
  • Perejil picado.
  • 1 cucharada de almendra picada.
  • Sal.
Preparación:

Cocer los garbanzos con zanahoria, cebolla, laurel, tomillo y pimienta negra, junto con las manos de cerdos, 30 minutos en la olla a presión. 
Freir cebolla en un poco de aceite de oliva, añadir de que esté pochada el tomate picado, de que esté sofrito se le añade un poquito de pimentón y se le añade todo a la olla con los garbanzos.
Se maja en un mortero un ajo con un poco de perejil y las almendras, se le añade a la cazuela de los garbanzos, junto con el chorizo a rodajas y unos taquitos de jamón y un avecrem de carne o pollo. Se añade más agua si fuera necesario y se dejar cocer unos minutos para que los garbanzos tomen todo el sabor del guiso.


12 comentarios:

  1. Mi marido seria feliz con un guiso como éste y no te digo que no me comiera yo también un platito, en estos dias es lo que más apetece, las comidas de cuchareo de toda la vida. Un diez.
    Un beso.

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  2. Qué plato tan completo y tan rico te ha quedado... Besos

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  3. Me encantan los pies de cerdo con garbanzos, los hago a veces también.
    Te ha quedado un plato divino Lola, daría buena cuenta de él.
    Besos.

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  4. Lola aquí esta lloviendo y hace frío y estos platos para días así son lo mejor, que bien te ha quedado y bien calentito reconforta el cuerpo, un plato muy de mi gusto...Bess

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  5. Un guiso de lo mas apetecible, completo y sabroso

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  6. Hola Lola.
    Con estos fríos estos platos sientas fenomenal
    Nosotros con las patas de cerdo las hacemos un poco diferente.
    Sin duda debe de estar muy....muy rico.
    Besossss.

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  7. Hola, nueva seguidora! Felicitaciones por blogs y publicaciones; aquí el último publicado por mí: https://ioamoilibrieleserietv.blogspot.it/2018/02/segnalazione-serie-la-principessa-degli_15.html

    Si quieres, te espero como lector (encuentra el blog en Facebook e Instagram como: ioamoilibrieleserietv)

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  8. Buffff Lola si los viera mi marido, con lo que le gustan las manitas de cerdo y los garbanzos, se ven muy ricos con ese colorcito que tienen. Besossss

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  9. Me encantan las manitas de cerdo con garbanzos. Éstas tienen una pinta fantástica. Un plato delicioso.
    Saludos

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  10. Me encanta este plato, un plato delicioso.
    Besos.

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  11. Un guiso estupendo, me encanta.
    Besos

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