domingo, 4 de mayo de 2014

BOMBONES RELLENOS DE FRESA

Hoy que es el día de las madres,  os dejo estos bombones por si alguién quiere sorprender a la suya.
De paso felicito a todas las madres y especial a la mía.
La receta la saqué del blog " ENTRE PLATO Y PLATO"
Ingredientes:
  • 100 gr. de chocolate blanco.
  • 50 gr. de nata para montar.
  • 50 gr. de gelatina en polvo de fresa (se pueden hacer de cualquier sabor).
  • Licor al gusto. (Opcional) Yo no le he puesto.
  • Chocolate negro.
Preparación:

Derretimos el chocolate negro al baño María y cubrimos los laterales y el fondo,con ayuda de una brocha,  las bomboneras o el recipiente que hayamos elegido para hacer los bombones, dejamos que se endurezca y luego volvemos a dar con otra capa de chocolate, para que nos quede una capa compacta y no se vea el relleno. Dejamos endurecer.
Mientras hacemos el relleno, calentamos la nata y agregamos el chocolate blanco en trocitos, dejamos que se derrita removiendo continuamente, cuando se derrita se agrega la gelatina y el licor si lo usamos. Mezclamos muy bien y reservamos.
Cuando se temple, rellenamos los bombones, teniendo precaución de no llegar hasta arriba del todo, para que al desmoldar no se rompan y para que los podamos tapar con el resto de chocolate negro,  dejamos enfriar. Por último, derretimos un poco más de chocolate negro y cubrimos los bombones, para cerrarlos y que quede el relleno dentro. Dejamos endurecer y desmoldamos.
Si se hacen en bomboneras de silicona el desmoldado se hará sin dificultad.

SUGERENCIA.- Se puden rellenar de lo que se quiera, crema pastelara, lemon curd, nocilla, o cualquier relleno que nos guste. Tambien se le puede poner dentro algún fruto seco, como una avellana o fruta confitada.


26 comentarios:

  1. Que maravilla!!! Tiene que estar riquísimossss
    Besos
    Cocinando con Montse

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  2. que ricos bombones, te quedaron muy bonitos y ricos.
    Besos y feliz día,

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  3. mmmmmmmmmmm, irresistibles! que pintaza tan deliciosa!

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  4. Buena idea para el dia de las madres, sobre todo para regalar y sorprender. Felicidades a todas.
    Bsts

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  5. Felicidades ¡¡¡¡ unos deliciosos bombones.Disfruta de este bello día.Saludos

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  6. Sin lugar a dudas una receta de lujo para tal día como hoy. Felicidades Lola, me enamoro de tus bombones, y me llevo la receta, estos caen muy pronto. Bstos .

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  7. Muchas felicidades tambien para ti querida Lolica, tus hijos tienen una madre maravillosa, que solo sabe hacer cosas buenas para ellos, como estos ricos bombones que tienen que ser un manjar. Mil besicos mi reina

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  8. Felicidades a ti también, los bombones bicolores que monos ye han quedado, que bien para una ocasión especial como el dia de hoy, un besazo
    Silvia

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  9. Deliciosos! Me han encantado! Bs

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  10. De locura, esto es que no dejamos ni uno.

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  11. Ahhh qué ricos!! PArecen comprados de lo bonitos que están!
    Chocolatear es un placer

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  12. Que delicia de bombones me han encantado Lola !! se ven preciosos y muy ricos seguro...Bessss

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  13. Lola, que delicia para celebrar este DIA tan especial para todas las mamás.

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  14. ostras que buenosss, me acabo de comprar unos moldes para bombones ...me viene genial la receta
    Un besazo

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  15. ¡Buenos días Lola! Estos bombones te han quedado de lujo, tiene un corte perfecto y de sabor deben estar divinos.
    Besos y feliz día guapa!

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  16. Monos por fuera y aún más por dentro. Menudo vicio... Un besote.

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  17. Espero que hayas pasado un muy feliz día de la Madre!! Me encantan los bombones, preciosos!!
    Un besito

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  18. Llego muy tarde y seguro que ya no queda ni uno solo, con lo bien que te han quedado cómo van a sobrar!! Exquisitos.
    Besos.

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  19. que buenosssss madre mia, tienen una pinta que no veas ... me compre los moldes profesionales y este año no me da por hacer bombones ainss ... besitosss

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  20. como agrego la gelatina diluida en agua o en polvo como viene

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  21. hola, cuanto tiem´po duran los bombones?

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