NIÑO HACIENDO CACA

Más que una receta es una sugerencia, un poco asquerosa, eso sí, para la cena de Halloween.

Ingredientes:

• Muñeco bebé de juguete, desnudo.
• Bacalao ahumado.
• Paté a nuestro gusto, pero a ser posible que tenga el color lo más parecido a la caca.

Preparación:

Desnudar al muñeco y colocarlo sobre la fuente de servir, con las piernas en alto.

Colocar por debajo del culito una loncha grande de bacalao ahumado (esto nos servirá para simular el pañal, aunque puede ser otra cosa que nos guste).

Metemos el paté en una manga pastelera sin boquilla o con una boquilla grande y lisa, pondremos el paté encima del pañal y lo más cerca del culito del bebé, dando forma de la caca con la manga pastelera. Servimos.

BUHO DE FIAMBRE

Ingredientes:

• Salchichón en rodajas.
• Lomo en rodajas.
• Huevo hilado.
• Huevo cocido.
• Choperd en rodajas.
• Aceitunas rellenas de pimientos.

Preparación:

Hacer plantilla de buho en papel, calcar en cartulina, cortar, y forrar con papel de film transparente.

Poner encima según se ve,  el salchichón para formar los ojos, encima  una rodaja de huevo cocido y encima una rodaja de aceituna.

Para formar las alas lo haremos con el salchichón o salami a rodajas y el cuerpo lo haremos con las rodajas de lomo.

Las patas las haremos con las claras de los huevos cocidos dándoles forma, rodearemos todo con huevo hilado y envolveremos en film transparente hasta la hora de servir.

TARTA TELARAÑA DE PASTA FILO, CON LECHE Y MANZANA

Ingredientes:

• 10 hojas de pasta filo.
• 1 manzana.
• 120 gr. de mantequilla.
• Canela líquida.
• Azúcar glas.

Crema:

• 300 ml. de leche.
• 60 ml. de nata para montar.
• 200 gr. de azúcar.
• 3 huevos.
• 1 ramita de canela.
• La piel de 1/2 limón.
• Chocolate fondant.

Untar con un poco de mantequilla las paredes y el fondo de un molde redondo desmontable de unos 22 cm y después colocar en la base un disco de papel de horno cortado a medida.

Fundir 100 gr. de mantequilla a fuego suave o en el microondas. Extender cinco hojas de pasta filo y pintarlas con la mantequilla derretida. Superponerlas, doblarlas en forma de acordeón y enrollarlas en espiral, colocarlas en el molde. Repetir la operación con el resto de la pasta filo y completar la espiral en el molde. Reservar.

Precalentar el horno a 180º. Para hacer la crema, verte en una cacerola la leche y la nata, añadir 100 gr. de azúcar, la ramita de canela partida por la mitad y la piel de limón. Llevar a ebullición a fuego medio, removiendo un poco al principio para que se funda el azúcar. Apartar del fuego cuando hierva y dejar enfriar fuera de la nevera. 

Batir en un bol los huevos con el azúcar restante, y sin dejar de batir, agregar la preparación anterior, previamente colada, hasta obtener una crema homogénea. Pelar la manzana, cortarla en dados pequeños y repartirlos en el molde, sobre la espiral de la masa, verter por encima la crema y meter en el horno y cocer durante 30 minutos. Sacar del horno cuando esté lista, dejar que se enfríe y espolvorear con azúcar glas y canela, en caso de no ponerle la telaraña.

Derretir chocolate fondant, poner en un biberón y formar la telaraña encima de la tarta, meter en la nevera para que cuaje y decorar con arañas de plástico.

SNACKS DE MACARRONES

Ingredientes:

• 300 gr. de macarrones de varios tipos.
• Aceite de oliva.
• Laurel.
• Sal.
• Finas hierbas molidas.
• Curry.
• Mezcla de especias de Cajún.
• Pimentón.
• Pimienta negra molida.

Preparación:

Poner a cocer en agua hirviendo la pasta con una hoja de laurel y sal, dejándola "al dente". Una vez cocida, escurrirla.

Espolvorear los macarrones con las especias. Mezclar bien para que se queden bien untados.

Freírlos en abundante aceite caliente hasta que queden crujientes. Escurrir sobre papel de cocina y servir.

NOTA.- Se pueden sazonar con las especies que más nos gusten, no necesariamente tienen que ser estas.

PASTEL BICOLOR

Ingredientes:

• 500 gr. de merluza congelada, sin piel ni espinas.
• 250 gr. de gambas peladas.
• 1 paquete de espinacas congeladas.
• 100 gr. de queso rallado.
• 6 huevos.
• Sal.
• Pimienta blanca molida.
• 250 gr. de nata líquida.
• Ajo en polvo.

Preparación:

Hervir las espinacas como indique el fabricante y escurrir. Saltearlas en un poco de aceite de oliva junto con un poco de ajo en polvo (ira a gusto). Reservar.

Picar el pescado, una vez descongelado y escurrirlo muy bien del agua que pueda soltar, exprimiéndolo si fuera necesario con las manos.

En un bol batimos 3 huevos junto con un poco de sal y pimienta, añadimos la mitad de la nata y volvemos a batir. Le agregamos el pescado y un poco de ajo en polvo, mezclamos y reservamos.

En otro bol batimos los otros tres huevos, con sal y pimienta, añadimos el resto de la nata y las espinacas, mezclamos y reservamos.

Pelamos las gambas.

En un molde de aluminio u otro a nuestro gusto, untado de mantequilla, vamos formando capas, una de la mezcla de pescado, otra de espinacas, otra de pescado y otra de espinacas, tapamos con papel de aluminio y cocemos al baño María, hasta que este cuajado, comprobaremos utilizando un cuchillo o una aguja larga.

Sacamos del agua, dejamos enfriar, desmoldamos y napamos con salsa coctel o mayonesa. Cortamos en rebanadas y servimos.