TARTA DE SANDIA

Una tarta muy veraniega para mi postre del Domingo.
La idea la saque del blog "La Juani de Ana Sevilla", aunque como siempre le hice algunas variaciones.
Espero que os guste.
Ingredientes:
Base.-

• Bizcochos de soletilla o magdalenas o restos de bizcochos.
• Margarina.
• Colorante alimentario verde.

Relleno:

• 6 láminas de gelatina ó 1 sobre de gelatina neutra.
• 100 gr. de caramelos pikotas de sandía.
• 500 gr. de nata para montar.
• 50 gr. de azúcar glas.
• 250 gr. de queso de untar.
• 150 gr. de leche.

Cobertura:

• 3 hojas de gelatina.
• 100 gr. de caramelos pikotas de sandía.
• 200 gr. de leche.
• Colorante rojo.
• Pipas bañadas en chocolate para disimular las pepitas de la sandía.

Preparación:

Base: Desmenuzamos los bizcochos o las magdalenas y los unimos con margarina, le añadimos el colorante para teñir y formamos una pasta manejable que pondremos en la base de un molde desmontable forrado con papel de hornear.

Relleno:

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría ( si se utiliza el sobre lo reservamos para el final).

Trituramos los caramelos en la Termomix 30 segundos a V. 5-7-10. Reservamos.

Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa y montamos la nata unos segundos a V.3'5 ( No es necesario montarla del todo). Añadimos el azúcar glas y el queso de untar, mezclamos 10 segundos a V.3. Reservamos en un bol.

Quitamos la mariposa y sin lavar el vaso, añadimos la leche y los caramelos triturados, y programamos 4 minutos, 100º, V.3, agregamos las láminas de gelatina bien escurridas o el sobre de gelatina neutra y mezclamos 10 segundos a V.4. Dejamos entibiar unos minutos y unimos con la nata con movimientos envolventes. Volcamos sobre la base de la tarta y metemos en la nevera como mínimo 2 horas, mejor más tiempo, hasta que cuaje.

Cobertura:

Remojamos las láminas de gelatina en agua fría. Trituramos los caramelos 30 segundos a V. 5-7-9. Añadimos la leche y 4 minutos, 100º, V.3, agregamos las láminas bien escurridas y el colorante rojo, mezclamos 10 segundos a V.4. Dejamos entibiar y volcamos sobre el relleno con mucho cuidado, dejándolo caer primero en el dorso de una cuchara. dejamos templar y colocamos las pepitas de chocolate. Llevamos a la nevera como mínimo una hora. Desmoldamos, decoramos al gusto y servimos.

NOTA.- Siguiendo los pasos de esta tarta se pueden hacer variantes con caramelos pikotas de cereza y coca-cola.