MERMELADA DE MELÓN

Que mejor manera de aprovechar la fruta que en una buena mermelada y si la receta la saco de un libro de conventos, todavía nos parece más rica.
Ingredientes:

• 500 gr. de melón.
• 1 manzana con piel, pero sin corazón ni pepitas.
• 350 gr. de azúcar.
• 1/2 limón pelado y sin pepitas.

Preparación:

Con Termomix:

Poner todo en el vaso, triturar unos segundos a V. 6 y programar 40 minutos, Varoma, V.2, sin cubilete para que evapore. Verter en tarros y dejar enfriar.

Método tradicional:

Poner todos los ingredientes en el cazo, menos el limón, que en vez de entero le pondremos solo el zumo. Colocamos el cazo en el fuego y dejamos cocer, moviendo de vez en cuando hasta que la mermelada adquiera la textura deseada. Vertemos en recipientes y dejamos enfriar. Podemos triturar si la queremos más fina.