SORBETE DE CAFÉ

¿Qué tal un rico sorbete ?, en vez de un café caliente, hoy lo vamos a sustituir por algo más fresquito y dulce.
Ingredientes:

• 1 lata pequeña de leche condensada (370 gr.).
• La misma medida de la lata, 3 veces de agua.
• Cáscara de limón.
• 1 rama de canela.

Preparación:

Método tradicional:

Poner a cocer la leche condensada con la misma medida de agua pero 3 veces, la cáscara de limón y el palo de canela. Cocemos un rato y dejamos enfriar sin colar para que tome el aroma del limón y la canela.

Cuando este frío, colamos y añadimos café al gusto. Metemos en el congelador, sacamos cada dos horas y picamos.

Con Termomix:

Ponemos en el vaso la leche condensada, ponemos la mariposa, añadimos la cascara de limón y la canela y programamos 20 minutos, 100º, V. 1'5. Dejamos enfriar, retiramos las cascaras y la canela y añadimos 50 gr. de café soluble al gusto y 800 gr. de hielo, Trituramos a V.9 con la ayuda de la espátula hasta que sea una crema espesa. Servimos en copas o congelamos.

Rápido.- Vertemos la leche condensada en el vaso junto con el café y el hielo y trituramos a V. Máxima hasta que sea una crema espesa.Servimos decorado al gusto o congelamos.