ENSALADA AL TOMILLO

Y después de tanta fiesta como he tenido este fin de semana, que manera mejor de empezar que con algo ligerito, una ensalada fresquita y ligera con un toque de tomillo que la hace diferente.

Ingredientes:

• Patatas cocidas.
• Lechuga.
• Aceitunas rellenas.
• 1 huevo cocido.
• Champiñones frescos o 1 lata de champiñones.
• Jamón York.
• 2 ajos.
• 1/2 vasito de vino blanco.
• Vinagre.
• Tomillo.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta negra molida.

Preparación:

Cortar las patatas a dados o rodajas y los champiñones a láminas, cortar también el huevo, picar la lechuga. Mezclarlo todo, añadir el jamón a dados y las aceitunas cortadas. Machar los ajos con sal, añadirles el vino, el vinagre, aceite de oliva y una pizca de pimienta y otra de tomillo. Aliñar la ensalada con esto y servir.