PETIT SUISSE

 La receta de hoy es muy infantil por eso la pongo, no sé si sabréis que Sonia del blog "La Magia de Sonia" ha sido mamá, por eso ha organizado un concurso, tenemos que hacer una "Pequereceta". Ya sé que su niña, Paula, todavía es muy pequeñita y no puede comer estos petit suisse, pero llegará el día en que lo haga y entonces no nada mejor que se los haga casero, y así sabrá su mamá lo que su niña está comiendo.

Ingredientes:
Para el petit de fresa:

• 200 gr. de queso de untar.
• 200 gr. de nata de montar.
• 1 sobre de gelatina de fresa. (También se pueden hacer de otros sabores, cambiando el sabor de la gelatina).
• 100 gr. de azúcar.
• 500 gr. de leche.

Para el petit de chocolate:

• 500 gr. de leche.
• Cacao soluble o cacao en polvo al gusto. (Colacao, Neski, Cacao en polvo Valor).
• 60 gr. de azúcar.
• 8 hojas de gelatina.
• 200 gr. de queso de untar.
• 200 ml de nata de montar.

Preparación:

Petit de fresa:

Método Tradicional:

Poner a calentar la mitad de la leche, no es necesario que hierva, le agregamos el sobre de la gelatina y removemos bien para que se disuelva bien. Agregamos el resto de los ingredientes y mezclamos bien. Si quedan grumos lo pasamos por la batidora para deshacerlos. Vertemos en tarritos de cristal o donde queramos y metemos en el frigorífico un mínimo de dos horas para que cuajen. Servimos.

Con Thermomix:

Ponemos la mitad de la leche en el vaso, 5 minutos, 50º, V.1. Añadimos la gelatina y mezclamos unos segundos a V.4 hasta que se disuelva. Añadimos el queso, la nata, el azúcar y el resto de la leche, mezclamos 20 segundos a V.4 y luego unos segundos a V.9 para que salgan más fino. Vertemos en vasitos y dejamos cuajar en la nevera como mínimo dos horas. Servimos.

Petit de chocolate:

Método tradicional:

Ponemos a calentar la leche con el cacao, mientras ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Cuando la leche este caliente y el cacao disuelto, escurrimos las hojas de gelatina y se las añadimos a la leche, las disolvemos removiendo unos minutos. Quitamos del fuego, agregamos el resto de los ingredientes y pasamos todo por la batidora, vertemos en vasitos y dejamos cuajar como mínimo dos horas en la nevera. Servimos.

Con Thermomix:

Ponemos en el vaso la leche con el cacao, durante 5 minutos, 50º, V.1. Mientras ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Cuando pare la máquina, escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos al vaso, mezclamos unos segundos a V.4 para que se disuelva. Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos unos segundos a V.4 y otros pocos a V.9. Vertemos en vasitos, y dejamos cuajar en la nevera como mínimo dos horas. Servimos.