lunes, 12 de marzo de 2012

CONEJO CON CARACOLES


La receta hoy puede ser que no guste a todo el mundo, pues el conejo y los caracoles no son del agrado de todo el mundo, pero bueno como vosotros sois muy apañados, lo mismo le quitáis los caracoles y cambiáis el conejo por pollo y ya esta, a mojar pan en la salsa.


Ingredientes:

  • 1 conejo troceado.
  • 1 cebolla. 
  • 200 gr. de tomate triturado.
  • 1 vasito de coñac.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 2 vasos de caldo o en su defecto 2 vasos de agua y una pastilla de caldo de carne.
  • Tomillo.
  • Aceite.
  • Sal.
  • 1 bolsa de caracoles congelados en caso de no tenerlos frescos.
  • Piñones.
  • Almendras tostadas.
  • 2 galletas María.
  • Perejil.
  • Ajos.
  • Pimienta.
Preparación:

Ponemos aceite a calentar y doramos en ella los trozos de conejo salpimentados.
Mientras hacemos un majado con un puñado de piñones, otro de almendras tostadas, las galletas, un par de ajos y perejil. Lo desleimos en el vino blanco.
Cuando este dorado el conejo, le agregamos la cebolla picada, el tomate y el tomillo, rehogamos todo un poco, agregamos el coñac, la majada y un poco de agua. Dejamos cocer y cuando hierva agregamos los caracoles, dejamos cocer todo junto hasta que se forme la salsa. Añadir más agua si fuera necesario y rectificar de sal.

30 comentarios:

  1. Yo soy de las que de este plato paso..... y reconozco que tiene buena pinta, pero no!!
    Besitos

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  2. ¡¡¡Olé, olé y olé!!! Aqui si que se puede decir toma pan y moja!!! Y no tienes pa imprimir, da igual a mano!!! Gracias por esta pedazo de receta!!! Besos

    http://saboreandoconmavi.blogspot.com/

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  3. Nunca he hecho caracoles..... pero creo que no me disgustarían, porque los bígaros me gustan mucho, a si es que si tengo que valorar la receta me parece estupenda!!

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  4. He escuchado hablar de este plato, pero no lo he probado nunca. Me lo apunto.

    www.asopaipas.com

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  5. pues tiene toda la razon se ve un guiso delicioso pero en mi caso cambio el conejo por pollo, besos

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  6. Yo lo siento Lola por los caracoles no paso, el conejo vale me lo quedo pero le quito los bichitos de dos cuernos y seguro que la receta está tambien muy buena, pero es que me dan mucho asco esos bichinos que no puedo......Besitos

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  7. Comí tantos caracoles de pequeña que ahora no puedo con ellos ,pero no importa los retiro y me zampo el conejito con la salsita.

    Besitos

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  8. Me gusta todo los que hay en ese plato y aunque nunca lo he hecho no va a pasar mucho teimpo sin que lo haga. Besos

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  9. No soy de conejo.....pero si de caracoles.....y con pan esa salsa me la como toda!!.......Abrazotes, Marcela

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  10. Yo la verdad, como que no me va ni una cosa ni la otra, pero la salsa reconozco que está de toma pan y moja.
    Un beso.

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  11. Pues de conejo no soy pero lo voy a probar con pollo, la pinta de la salsa es estupenda, para mojar pan y no parar besos

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  12. dos ingredientes que me encantan, si qeu juntitos, ummmmmmmm!

    un besote

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  13. wau!!! dolores esta receta es de domingo que rico el conejo saluditos!!!!

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  14. Sin palabras!!! me encanta este guiso. En Lleida somos los mayores comedores de caracoles del mundo mundial, y así con conejo hace tiempo que no los comooooooo!!!!! me los has recordado y lo prepararé..DIsfrutalo por mi. Besos.

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  15. Ole hay!! un clásico requisimo. Un besito

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  16. Lola, yo no cambio nada, me quedo la receta con todos sus ingredientes.

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  17. Lola me gustan las dos, pero nunca lo he comido junto....siempre ha sido por separado.

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  18. A mi me gusta, Lola. Tanto los caracoles como el conejo... y cómo tú dices... la salsa tiene que estar de muerte.
    Extraordinaria receta.
    Un saludo
    Juan Carlos

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  19. Conejo caracoles y tomillo, mas sabor a campo imposible
    Un saludo

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  20. Bueno lola yo también los he comido juntos y me encantan,una receta muy rica para mojar pan hasta acabar con todo.Besos.

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  21. Que rico.
    Tiene una pinta buenisima.

    Te cojo un poco para la cena.

    Saludos
    www.uncocinillaenlacocina.com

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  22. Nunca he probado el conejo con los caracoles,pero no puedo dejarlo mas y tengo que ponerme manos a la obra,porque debe de estar riquisimo,este tuyo se ve fantástico!!!
    Lola cariño,un besote

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  23. Lola, guapa, pues yo no le quito nada, la dejo tal cual porque me encanta. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  24. Pues seguro que está buenísimo este plato, a mi los caracoles me pirran...que ricos!!
    Besos!!

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  25. Con lo que a mi me gustan las mezclas tengo que probar, pero con pollo porque de pequeña veía a los conejitos allí colgados...y no puedo, es superior a mi.
    Me parece una receta original
    Besos!

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  26. Yo soy una de las que no me gusta ni conejo ni caracoles, así que tu te los comes y yo me mojo el pan en la salsita
    besitos

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  27. A mi no me gusta mucho el conejo, pero queda original mezclarle los caracoles. Un beso Begoña

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  28. MMM, perfecta la combinación, rico rico.
    Que tengas un feliz día.

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  29. Una parecida le hice el Barbas y le encantó. Yo es que ni el conejo ni los caracoles. Un besote.

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  30. Lola, que pinta que tiene este plato de conejo!!! Yo tampoco los he comido juntos, pero tiene que estar riquísimo!!! Besitos.

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