FLOR DE CHOCOLATE

¡A que entran ganas de comersela! Pues animaros a probarla porque es una trufa gigante, para amantes del chocolate.

Ingredientes:

• 300 gr. de chocolate fondant.
• 4 huevos.
• 150 gr. de azúcar.
• 40 gr. de mantequilla.
• 100 gr. de Baileys, u otro licor al gusto.
• 100 gr. de nata líquida.
• 3 hojas de gelatina.

Preparación:
Poner a remojar las hojas de gelatina en agua fría. Poner en el vaso de la Thermomix el azúcar y el chocolate troceado. Presionar el botón Turbo 5-7 veces y después triturar a velocidades 5-7-9, para terminar de rallar el chocolate. Agregar todos los ingredientes menos el licor y la gelatina y programar 6 minutos, 80º, velocidade 5. Añadir el licor y dejarlo unos segundos a velocidad 4, para que no se corte la crema. Añadir la gelatina escurrida y batir a velocidad 8, unos segundos para que se disuelva. Verter la crema en un molde, en este caso yo lo puse en este tan bonito de flor, pero otro cualquiera servira, y meter en el frigorifico para que cuaje. Antes de desmoldar si el molde no es de silicona, pasarlo uno segundos por agua caliente y adornarla al gusto, en este caso como el molde era muy bonito no he querido añadirle ninguna otra decoración.